もやしとほうれん草のごま酢あえ
- エネルギー 36 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
もやしとほうれん草のごま酢あえ
- エネルギー 36 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
シャキッとしたもやしとほうれん草にさっぱり味のごま酢が絡みます。
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このレシピのエピソード
ほうれん草にもやしを加えてボリュームアップ。もやし、ほうれん草の順に、同じお湯でゆでるので時短、また洗い物も少なくて済みます。ほうれん草は抗酸化作用のあるβカロテンやビタミンC、また女性に嬉しい鉄分や葉酸も多く含みます。あともう１品ほしいときにおすすめの１品。
このレシピの栄養価
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すべての栄養価（1人分）を表示 すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
36
kcal
たんぱく質
2.1
g
脂質
1.8
g
炭水化物
3.7
g
糖質
2.1
g
コレステロール
0
mg
食塩相当量
0.6
g
食物繊維
1.6
g
カリウム
256
mg
カルシウム
55
mg
マグネシウム
37
mg
リン
45
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.5
mg
ビタミンA
105
µg
ビタミンE
0.7
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
81
µg
ビタミンC
13
mg
ビタミンD
0.0
µg
エネルギー
36
kcal
たんぱく質
2.1
g
脂質
1.8
g
炭水化物
3.7
g
糖質
2.1
g
コレステロール
0
mg
食塩相当量
0.6
g
食物繊維
1.6
g
カリウム
256
mg
カルシウム
55
mg
マグネシウム
37
mg
リン
45
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.5
mg
ビタミンA
105
µg
ビタミンE
0.7
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
81
µg
ビタミンC
13
mg
ビタミンD
0.0
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
もやし30 g
-
ほうれん草
30 g -
A
-
しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
白すりごま小さじ1強 (3 g)
-
酢小さじ1/2強 (3 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
-
もやし1/6袋 (31 g)
-
ほうれん草
1/6束 (33 g)
-
A
-
しょうゆ4.0 g
-
白すりごま3.0 g
-
酢3.0 g
-
砂糖1.0 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
もやしはひげ根を取ります。ほうれん草は根を切り落とし、３cmの長さに切ります。
2
沸騰した湯にもやしを入れて１分ゆでてざるに上げます。
3
同じ湯でほうれん草を１分ゆで、水にさらし、水けをしっかり絞ります。
4
ボウルにAを混ぜ合わせます。
5
４にもやしとほうれん草を加え、あえたら出来上がりです。
