文字サイズ

もやしとほうれん草のごま酢あえ

管理栄養士のおすすめコメント

シャキッとしたもやしとほうれん草にさっぱり味のごま酢が絡みます。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

もやし
30 g
ほうれん草
30 g
A
しょうゆ
小さじ2/3 (4 g)
白すりごま
小さじ1強 (3 g)
小さじ1/2強 (3 g)
砂糖
小さじ1/3 (1 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

もやしはひげ根を取ります。ほうれん草は根を切り落とし、3cmの長さに切ります。

2

沸騰した湯にもやしを入れて1分ゆでてざるに上げます。

3

同じ湯でほうれん草を1分ゆで、水にさらし、水けをしっかり絞ります。

4

ボウルにAを混ぜ合わせます。

5

4にもやしとほうれん草を加え、あえたら出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/11728