きゅうりと鶏ささ身の梅肉あえ きゅうりと鶏ささ身の梅肉あえ

きゅうりと鶏ささ身の梅肉あえ

  • エネルギー 45 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g

きゅうりと鶏ささ身の梅肉あえ

  • エネルギー 45 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g
おいしい健康 管理栄養士
15分以内

ささみとシャキシャキきゅうりに梅肉をあえた、さっぱり小鉢。
  • 塩分カット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 高尿酸血症 胃炎 胃ポリープ 消化性潰瘍(胃・十二指腸潰瘍) 逆流性食道炎 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 潰瘍性大腸炎(寛解期) クローン病(寛解期) 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3b) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 胃がん(抗がん剤治療中) 胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など 大腸がん(抗がん剤治療中) 大腸がん(放射線治療中) 大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 食欲がない 消化不良 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 高尿酸血症 胃炎 胃ポリープ 消化性潰瘍(胃・十二指腸潰瘍) 逆流性食道炎 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 潰瘍性大腸炎(寛解期) クローン病(寛解期) 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3b) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 胃がん(抗がん剤治療中) 胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など 大腸がん(抗がん剤治療中) 大腸がん(放射線治療中) 大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 食欲がない 消化不良 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

このレシピのエピソード

さわやかな味で、食欲がないときにもおすすめの梅肉あえ。ささみは脂肪が少なく、たんぱく質がとれるので胃腸の調子がすぐれないときにおすすめです。梅のきれいな色あいは食卓を彩ってくれます。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
45 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
7.8 g
脂質
0.3 g
炭水化物
2.6 g
糖質
2.0 g
食物繊維
0.6 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
0.4 g
カリウム
215 mg
カルシウム
16 mg
マグネシウム
18 mg
リン
91 mg
0.3 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
20 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.21 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
15 µg
ビタミンA
13 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
17 µg
ビタミンE
0.3 mg
飽和脂肪酸
0.06 g
一価不飽和脂肪酸
0.08 g
多価不飽和脂肪酸
0.05 g
エネルギー
45 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
7.8 g
脂質
0.3 g
炭水化物
2.6 g
糖質
2.0 g
食物繊維
0.6 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
0.4 g
カリウム
215 mg
カルシウム
16 mg
マグネシウム
18 mg
リン
91 mg
0.3 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
20 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.21 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
15 µg
ビタミンA
13 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
17 µg
ビタミンE
0.3 mg
飽和脂肪酸
0.06 g
一価不飽和脂肪酸
0.08 g
多価不飽和脂肪酸
0.05 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏ささ身
    30 g
  • 小さじ1 (5 g)
  • きゅうり
    40 g
  • 梅干し
    4 g
  • A
    • しょうゆ
      小さじ1/3 (2 g)
    • 砂糖
      小さじ1/6 (0.5 g)
  • 鶏ささ身
    3/4本 (32 g)
  • 5.0 g
  • きゅうり
    1/3本 (41 g)
  • 梅干し
    1/2個 (5 g)
  • A
    • しょうゆ
      2.0 g
    • 砂糖
      0.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鶏ささ身は酒を振りかけ、ふんわりとラップをします。電子レンジ(600w)で40秒加熱し、そのまま粗熱を取ります。
    加熱時間は1人分の目安です。鶏ささ身の筋は取ることで口当たりが良くなります。
  • 2
    きゅうりはところどころピーラーで皮をむき、縦半分に切ってから斜めの薄切りにします。
  • 3
    梅干しは包丁でたたいてボウルに入れ、Aを加えて混ぜます。
  • 4
    1を手でほぐし、きゅうりとともに3のボウルに加えてよくあえます。

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