なすのしょうがじょうゆ

なすのしょうがじょうゆ
おいしい健康

栄養士のおすすめコメント

電子レンジで丸ごと加熱するだけでできる、かんたんレシピ。なすの旨味が口いっぱいに、じゅわーっと広がります。

栄養価(1人分)

カルシウム
16mg
マグネシウム
17mg
リン
35mg
0.3mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
6µg
ビタミンE
0.2mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.05mg
ビタミンB6
0.05mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
27µg
ビタミンC
3mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

なす
80 g
1本 (89 g)
かつお節
0.5 g
0.5 g
Aしょうゆ
小さじ2/3弱 (4 g)
4 g
Aすりおろししょうが
1 g
1/8片未満 (1.3 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

なすはへたを切り取り、全体に数ヶ所、爪ようじ等で穴を開けます。ラップで全体を覆います。

2

電子レンジ(600w)で1分30秒、加熱します。※加熱時間は1本当たりの目安です。

3

ラップごと、水を張ったボウルに入れて冷まします。

4

なすからラップを外し、手で食べやすい大きさに割き、器に入れます。混ぜ合わせたAをかけて、かつお節を添えて出来上がりです。

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