このレシピのエピソード
定番のしょうゆと砂糖の味付けのあえものに、少しからしを加えてひとアクセントを。やさしい辛みが野菜の甘みをひきたてます。味が薄まらないように小松菜はしっかりと水けを切ってあえましょう。
このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
20
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.3
g
脂質
0.4
g
炭水化物
3.5
g
糖質
2.4
g
食物繊維
1.1
g
カリウム
319
mg
カルシウム
104
mg
マグネシウム
11
mg
リン
35
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
76
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
67
µg
ビタミンA
156
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
126
µg
ビタミンE
0.5
mg
エネルギー
20
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.3
g
脂質
0.4
g
炭水化物
3.5
g
糖質
2.4
g
食物繊維
1.1
g
カリウム
319
mg
カルシウム
104
mg
マグネシウム
11
mg
リン
35
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
76
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
67
µg
ビタミンA
156
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
126
µg
ビタミンE
0.5
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
小松菜60 g
-
A
-
だし汁（かつお・昆布）小さじ1 (5 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
練りがらし小さじ1/3 (2 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
-
小松菜1/4束 (71 g)
-
A
-
だし汁（かつお・昆布）5.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
練りがらし2.0 g
-
砂糖1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
小松菜は４cmの長さに切ります。
2
沸騰した湯に小松菜を入れて、１分ほどゆでたら水にさらします。
3
ボウルにAを混ぜ合わせます。
4
しっかり水けをきった小松菜を３に加えてあえます。
