長芋の梅肉あえ
- エネルギー 47 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
長芋の梅肉あえ
- エネルギー 47 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
5分以内
しゃきしゃきと食感のいい長芋に、梅肉の酸味とかつお節のうまみが合わさりました。
-
塩分カット
このレシピのエピソード
長芋のネバネバ成分は胃腸の働きをサポートしてくれます。また梅干しは食欲を増加する効果があるので、胃腸が弱って食欲がないときにもおすすめのレシピです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
47
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
1.9
g
脂質
0.2
g
炭水化物
9.8
g
糖質
9.1
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
273
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
12
mg
リン
23
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
5
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.03
g
一価不飽和脂肪酸
0.03
g
多価不飽和脂肪酸
0.06
g
エネルギー
47
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
1.9
g
脂質
0.2
g
炭水化物
9.8
g
糖質
9.1
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
273
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
12
mg
リン
23
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
5
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.03
g
一価不飽和脂肪酸
0.03
g
多価不飽和脂肪酸
0.06
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
長芋
60 g -
梅干し小さじ1/6弱 (4 g)
-
かつお節0.5 g
-
A
-
しょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
-
長芋
67 g
-
梅干し1/2個 (5.3 g)
-
かつお節0.5 g
-
A
-
しょうゆ1.5 g
-
砂糖0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
長芋は皮をむき、１cm幅の拍子切りにして水にさらします。
2
梅干しは種を除き、包丁でたたいてボウルに入れ、Aを混ぜます。
3
１の水気をペーパータオルでしっかりふき取り、２に加えてあえます。
4
３を器に盛り、かつお節をのせます。
