切り干し大根サラダ
栄養価（1人分）
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エネルギー
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21kcal
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たんぱく質
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1.8g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.1g
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炭水化物
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3.7g
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コレステロール
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1mg
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食塩相当量
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0.4g
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食物繊維
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1.8g
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カリウム
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103mg
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カルシウム
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43mg
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マグネシウム
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13mg
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リン
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24mg
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鉄
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0.3mg
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亜鉛
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0.2mg
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ビタミンA
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10µg
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ビタミンE
|
0.2mg
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ビタミンB1
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0.02mg
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ビタミンB2
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0.02mg
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ビタミンB6
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0.02mg
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ビタミンB12
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0.1µg
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葉酸
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11µg
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ビタミンC
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6mg
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ビタミンD
|
0.1µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
切り干し大根
10 g
10.0 g
きゅうり
30 g
1/3本 (31 g)
かに風味かまぼこ
8 g
1/2本 (8.0 g)
ぽん酢しょうゆ
小さじ2/3強 (4 g)
4.0 g
おろししょうが
1 g
1.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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切り干し大根は、軽く湯通ししてから水にとり、水けを絞ります。キッチンバサミなどで食べやすい長さに切ります。
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2
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きゅうりはせん切りにし、20分ほど水にさらし、水をきります。かに風味かまぼこは、半分の長さに切って割きます。
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3
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ボウルに１と２、ぽん酢しょうゆ、おろししょうがを加え、混ぜ合わせて出来上がりです。
レシピの特徴
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管理栄養士のおすすめコメント
味付けはぽん酢だけと手軽に作れます。しゃきしゃきとした食感で、くせになるおいしさです。