切り干し大根サラダ
栄養価（1人分）
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エネルギー
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21kcal
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たんぱく質
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1.8g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.1g
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炭水化物
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3.7g
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コレステロール
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1mg
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食塩相当量
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0.4g
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食物繊維
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1.8g
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カリウム
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103mg
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カルシウム
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43mg
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マグネシウム
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13mg
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リン
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24mg
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鉄
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0.3mg
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亜鉛
|
0.2mg
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ビタミンA
|
10µg
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ビタミンE
|
0.2mg
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ビタミンB1
|
0.02mg
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ビタミンB2
|
0.02mg
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ビタミンB6
|
0.02mg
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ビタミンB12
|
0.1µg
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葉酸
|
11µg
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ビタミンC
|
6mg
|
ビタミンD
|
0.1µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
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切り干し大根
|
10 g
|
10.0 g
|
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きゅうり
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30 g
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1/3本 (31 g)
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かに風味かまぼこ
|
8 g
|
8.0 g
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ぽん酢しょうゆ
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小さじ2/3強 (4 g)
|
4.0 g
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おろししょうが
|
1 g
|
1.0 g
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
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1
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切り干し大根は、軽く湯通ししてから水にとり、水けを絞ります。キッチンバサミなどで食べやすい長さに切ります。
-
2
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きゅうりはせん切りにし、20分ほど水にさらし、水をきります。かに風味かまぼこは、半分の長さに切って割きます。
-
3
-
ボウルに１と２、ぽん酢しょうゆ、おろししょうがを加え、混ぜ合わせて出来上がりです。
レシピの特徴
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管理栄養士のおすすめコメント
味付けはぽん酢だけと手軽に作れます。しゃきしゃきとした食感で、くせになるおいしさです。