切り干し大根サラダ
- エネルギー 19 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
切り干し大根サラダ
- エネルギー 19 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
30分以内
味付けはぽん酢だけと手軽に作れます。しゃきしゃきとした食感で、くせになるおいしさです。
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カリウムを減らす工夫
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胃炎
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
透析
乳がん（放射線治療中）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胃炎
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
透析
乳がん（放射線治療中）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
19
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.8
g
脂質
0.1
g
炭水化物
3.7
g
糖質
1.9
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
103
mg
カルシウム
43
mg
マグネシウム
13
mg
リン
24
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.02
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.02
g
一価不飽和脂肪酸
0.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.03
g
エネルギー
19
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.8
g
脂質
0.1
g
炭水化物
3.7
g
糖質
1.9
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
103
mg
カルシウム
43
mg
マグネシウム
13
mg
リン
24
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.02
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.02
g
一価不飽和脂肪酸
0.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.03
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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切り干し大根10 g
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きゅうり30 g
-
かに風味かまぼこ8 g
-
ぽん酢しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
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おろししょうが1 g
-
切り干し大根10.0 g
-
きゅうり1/3本 (31 g)
-
かに風味かまぼこ1/2本 (8.0 g)
-
ぽん酢しょうゆ4.0 g
-
おろししょうが1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
切り干し大根は、軽く湯通ししてから水にとり、水けを絞ります。キッチンバサミなどで食べやすい長さに切ります。
2
きゅうりはせん切りにし、20分ほど水にさらし、水をきります。かに風味かまぼこは、半分の長さに切って割きます。
3
ボウルに１と２、ぽん酢しょうゆ、おろししょうがを加え、混ぜ合わせて出来上がりです。
