じゃがいもとにんじんのカレーきんぴら
- エネルギー 64 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
じゃがいもとにんじんのカレーきんぴら
- エネルギー 64 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
30分以内
ご飯にもおつまみにも合う、スパイシーなきんぴらです。カレー粉の辛味をきかせて、塩分控えめでも物足りなさを感じません。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
64
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.4
g
脂質
1.1
g
炭水化物
14.1
g
糖質
8.4
g
食物繊維
5.7
g
水溶性食物繊維
3.0
g
不溶性食物繊維
2.7
g
カリウム
294
mg
カルシウム
8
mg
マグネシウム
15
mg
リン
37
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
64
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.15
g
一価不飽和脂肪酸
0.76
g
多価不飽和脂肪酸
0.10
g
エネルギー
64
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.4
g
脂質
1.1
g
炭水化物
14.1
g
糖質
8.4
g
食物繊維
5.7
g
水溶性食物繊維
3.0
g
不溶性食物繊維
2.7
g
カリウム
294
mg
カルシウム
8
mg
マグネシウム
15
mg
リン
37
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
64
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.15
g
一価不飽和脂肪酸
0.76
g
多価不飽和脂肪酸
0.10
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
じゃがいも（できればメークイン）
60 g -
にんじん
10 g
-
オリーブ油小さじ1/4 (1 g)
-
カレー粉小さじ1/6弱 (0.3 g)
-
乾燥パセリ少々
-
A
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
砂糖（またはきび砂糖）小さじ1/3 (1 g)
-
-
じゃがいも（できればメークイン）
1/2個 (67 g)
-
にんじん
1/8本未満 (11 g)
-
オリーブ油1.0 g
-
カレー粉0.3 g
-
乾燥パセリ0.0 g
-
A
-
しょうゆ3.0 g
-
みりん3.0 g
-
酒2.0 g
-
砂糖（またはきび砂糖）1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもは細切りにし、５分ほど水にさらして水けをきります。にんじんはじゃがいもと同じ大きさの細切りにします。
2
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、じゃがいもとにんじんを炒めます。
3
じゃがいもとにんじんに火が通ったら、カレー粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
4
Aを加えて汁けがなくなるまで炒めたら器に盛り、パセリを振ります。
