このレシピのエピソード
きれいな黄色の「ぬた」は酢みそあえのことをいいます。さっぱりとしたものを食べたいときにおすすめ。酢みその酸味と甘味で食欲もわきます。ぬたといえばわけぎで作るのが一般的ですが、常備菜のねぎでもおいしく作れます。
このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
38
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.3
g
脂質
0.3
g
炭水化物
8.2
g
糖質
6.5
g
食物繊維
1.7
g
カリウム
153
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
19
mg
リン
23
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.1
mg
エネルギー
38
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.3
g
脂質
0.3
g
炭水化物
8.2
g
糖質
6.5
g
食物繊維
1.7
g
カリウム
153
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
19
mg
リン
23
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.1
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ねぎ40 g
-
乾燥わかめ1 g
-
A
-
白味噌小さじ1 (6 g)
-
酢小さじ1/3強 (2 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
からし0.5 g
-
-
ねぎ1/2本 (67 g)
-
乾燥わかめ1.0 g
-
A
-
白味噌6.0 g
-
酢2.0 g
-
砂糖2.0 g
-
からし0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ねぎは3cmの長さに切ります。
2
鍋に湯を沸かし、1を2分ゆで、ざるにあげて粗熱を取ります。
3
乾燥わかめは水に漬けて戻します。
4
Aをボウルに混ぜ合わせ、ペーパータオルで水気を絞った2と3を加え、よくあえます。
5
器に盛って出来上がりです。
