塩分控えめ 具だくさん豚汁
- エネルギー 106 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
塩分控えめ 具だくさん豚汁
- エネルギー 106 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
45分以内
豚肉はもも肉を使うことで脂質をカット。じゃがいもやにんじんを薄く切ると、火の通りが早くなり調理時間が短くなります。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
106
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
8.0
g
脂質
4.5
g
炭水化物
8.9
g
糖質
5.7
g
食物繊維
3.2
g
水溶性食物繊維
1.3
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
369
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
28
mg
リン
108
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
1800
µg
コレステロール
20
mg
ビタミンB1
0.32
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
65
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
1.26
g
一価不飽和脂肪酸
1.75
g
多価不飽和脂肪酸
1.01
g
エネルギー
106
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
8.0
g
脂質
4.5
g
炭水化物
8.9
g
糖質
5.7
g
食物繊維
3.2
g
水溶性食物繊維
1.3
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
369
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
28
mg
リン
108
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
1800
µg
コレステロール
20
mg
ビタミンB1
0.32
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
65
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
1.26
g
一価不飽和脂肪酸
1.75
g
多価不飽和脂肪酸
1.01
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも薄切り肉30 g
-
じゃがいも
20 g -
にんじん10 g
-
ごぼう
10 g
-
長ねぎ10 g
-
サラダ油小さじ1/4 (1 g)
-
酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
だし汁（かつお・昆布）120 ml
-
みそ小さじ1 (6 g)
-
七味とうがらし（お好みで）少々
-
豚もも薄切り肉30.0 g
-
じゃがいも
1/6個 (22 g)
-
にんじん1/8本未満 (11 g)
-
ごぼう
1/8本未満 (11 g)
-
長ねぎ1/8本 (17 g)
-
サラダ油1.0 g
-
酒7.5 g
-
だし汁（かつお・昆布）120.0 g
-
みそ6.0 g
-
七味とうがらし（お好みで）0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうは３mm厚さの斜め切りにし、水に５分ほどさらします。
ごぼうは皮に香りがあるので、皮はむかずに使います。
2
じゃがいもとにんじんは５mm厚さの半月切りにします。
具材を薄めに切ると、火の通りが早くなります。
3
長ねぎは１cm長さのぶつ切りにします。豚肉は３cm幅に切ります。
長ねぎは加熱することで甘くなるので、大きめに切るのがおすすめです。
4
鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒めます。色が変わったら、長ねぎ以外の野菜を加えてさっと炒め、酒を回し入れます。
5
だし汁を加えて強火にし、沸騰したら火を弱めてアクを取ります。野菜がやわらかくなるまで蓋をして10分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
6
長ねぎを加えてさっと煮て、みそを煮汁で溶いて加えたら沸騰直前で火を消します。
みそは香りが飛ばないように最後に入れます。
7
器に盛り、お好みで七味とうがらしを振ります。
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