このレシピの栄養価
メンバーシップに登録をすると
あなたの食事基準に合わせたレシピの
栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
83
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
4.2
g
脂質
4.0
g
炭水化物
9.0
g
糖質
7.1
g
食物繊維
1.9
g
カリウム
361
mg
カルシウム
56
mg
マグネシウム
37
mg
リン
71
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1803
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
104
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.3
mg
エネルギー
83
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
4.2
g
脂質
4.0
g
炭水化物
9.0
g
糖質
7.1
g
食物繊維
1.9
g
カリウム
361
mg
カルシウム
56
mg
マグネシウム
37
mg
リン
71
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1803
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
104
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
木綿豆腐30 g
-
大根25 g
-
にんじん15 g
-
長ねぎ10 g
-
長いも
25 g -
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
だし汁（かつお昆布）120 ml
-
みそ小さじ1強 (7 g)
-
木綿豆腐1/8丁 (30.0 g)
-
大根1cm (29 g)
-
にんじん1/8本 (17 g)
-
長ねぎ1/8本 (17 g)
-
長いも
28 g
-
ごま油2.0 g
-
だし汁（かつお昆布）120.0 g
-
みそ7.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根、にんじん、長いもは２cm角に切ります。長ねぎは２cmのぶつ切りにします。
2
豆腐はペーパータオルにのせて軽く水けをきり、野菜と同じくらいの大きさに切ります。
3
鍋にサラダ油をひいて中火で熱し、豆腐以外の具を中火で２～３分炒めます。
野菜を炒めてから煮ることで、うま味が引き出されます。
4
豆腐を加えてさっと炒め、だし汁を加えて野菜がやわらかくなるまで中火で煮ます。
豆腐は炒めると水が出るので最後に入れます。
5
みそを溶き入れ、煮立つ直前で火を止めます。
