このレシピのエピソード
おいしく作るポイントは加熱後、豆腐から出た水分はしっかりきること。冬に限らず、夏場に冷たいものを食べたり飲み過ぎたりしたときには、胃腸の働きをサポートするために、温奴を一つ添えるのもおすすめです。
このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
49
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
4.7
g
脂質
2.8
g
炭水化物
2.1
g
糖質
1.3
g
食物繊維
0.8
g
カリウム
143
mg
カルシウム
63
mg
マグネシウム
42
mg
リン
61
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.1
mg
エネルギー
49
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
4.7
g
脂質
2.8
g
炭水化物
2.1
g
糖質
1.3
g
食物繊維
0.8
g
カリウム
143
mg
カルシウム
63
mg
マグネシウム
42
mg
リン
61
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.1
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
絹ごし豆腐80 g
-
小ねぎ2 g
-
かつお節0.3 g
-
ぽん酢しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
絹ごし豆腐1/4丁 (80.0 g)
-
小ねぎ2.2 g
-
かつお節0.3 g
-
ぽん酢しょうゆ5.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
小ねぎは小口切りにします。
2
豆腐は耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600ｗ）で１分加熱します。
加熱時間は１人分の目安です。
3
豆腐から出た水けはペーパータオルでしっかり拭き取ります。
4
豆腐を器に盛り、小ねぎとかつお節をのせてぽん酢しょうゆをかけます。
