里いもと大根のほっこりスープ
- エネルギー 85 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
里いもと大根のほっこりスープ
- エネルギー 85 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
具沢山で野菜とベーコンのうま味がたっぷり。バターの香りが食欲をそそる、満足感の高いスープです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
85
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
2.8
g
脂質
5.8
g
炭水化物
7.4
g
糖質
5.1
g
食物繊維
2.3
g
カリウム
467
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
24
mg
リン
70
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
9
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
60
µg
ビタミンA
64
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
41
µg
ビタミンE
0.6
mg
エネルギー
85
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
2.8
g
脂質
5.8
g
炭水化物
7.4
g
糖質
5.1
g
食物繊維
2.3
g
カリウム
467
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
24
mg
リン
70
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
9
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
60
µg
ビタミンA
64
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
41
µg
ビタミンE
0.6
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
里いも30 g
-
大根40 g
-
しめじ10 g
-
しいたけ6 g
-
ベーコン10 g
-
ほうれん草（仕上げ）15 g
-
バター（マーガリン可）小さじ1/2 (2 g)
-
A水100 ml
-
Aコンソメ小さじ1/6 (0.5 g)
-
Aガーリックパウダー0.2 g
-
あらびき黒こしょう少々
-
塩0.3 g
-
里いも2/3個 (35 g)
-
大根1.5cm (47 g)
-
しめじ1/8パック (11 g)
-
しいたけ1/2枚 (7.5 g)
-
ベーコン10.0 g
-
ほうれん草（仕上げ）1/8束未満 (17 g)
-
バター（マーガリン可）2.0 g
-
A水100.0 g
-
Aコンソメ0.5 g
-
Aガーリックパウダー0.2 g
-
あらびき黒こしょう0.1 g
-
塩0.3 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ベーコンは１cm位に、ほうれん草は適度な長さにカットします。しめじは石づきを取りほぐします。
2
里いもは皮をむいて半分にカットします（下処理不要）。大根は５ｍｍ程度のいちょう切り、しいたけは薄切りにします。
3
鍋にバターを溶かし、ベーコンを弱火で炒めます。ほぐれたら里いもと大根を加え軽く炒めます。
4
Aの材料としめじ、しいたけを加えて煮ます。煮立ったらアクを取ります。
5
軽く蓋をして、弱めの火加減で里いもがやわらかくなるまで煮ます。あらびき黒こしょう、塩で味をととのえます。
6
最後にほうれん草を加えて火を止めます。
