このレシピのエピソード
冷奴を食べるとき、目分量でしょうゆをかけすぎてはいませんか？薬味を上手に活用することで、しょうゆを控えても美味しくいただくことができます。
このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
50
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
4.6
g
脂質
2.8
g
炭水化物
2.5
g
糖質
1.6
g
食物繊維
0.9
g
カリウム
150
mg
カルシウム
63
mg
マグネシウム
43
mg
リン
61
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
14
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.1
mg
エネルギー
50
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
4.6
g
脂質
2.8
g
炭水化物
2.5
g
糖質
1.6
g
食物繊維
0.9
g
カリウム
150
mg
カルシウム
63
mg
マグネシウム
43
mg
リン
61
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
14
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.1
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
絹ごし豆腐80 g
-
長ねぎ5 g
-
しょうが3 g
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
絹ごし豆腐1/4丁 (80.0 g)
-
長ねぎ1/8本未満 (8.3 g)
-
しょうが1/4片 (3.8 g)
-
しょうゆ3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
絹ごし豆腐はペーパータオルに包んで10分おき、水けをきって器に盛ります。
2
長ねぎは小口切りにし、水に５分ほどさらします。
3
しょうがはすりおろします。
4
豆腐に長ねぎ、しょうををのせて、食べる直前にしょうゆをかけたら出来上がりです。
