塩分控えめ さばのみそ煮 塩分控えめ さばのみそ煮

塩分控えめ さばのみそ煮

  • エネルギー 216 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g

塩分控えめ さばのみそ煮

  • エネルギー 216 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g
おいしい健康
30分以内

一般的なみそ煮よりも塩分控えめです。煮汁が煮立ってから魚を加えると臭みが出ず、みその風味が一段と引き立ちます。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
216 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
17.4 g
脂質
13.8 g
炭水化物
7.2 g
糖質
6.8 g
食物繊維
0.4 g
カリウム
306 mg
カルシウム
12 mg
マグネシウム
31 mg
リン
191 mg
1.3 mg
亜鉛
1.0 mg
ヨウ素
17 µg
コレステロール
49 mg
ビタミンB1
0.17 mg
ビタミンB2
0.26 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.49 mg
ビタミンB12
10.4 µg
葉酸
14 µg
ビタミンA
30 µg
ビタミンD
4.1 µg
ビタミンK
2 µg
ビタミンE
1.1 mg
エネルギー
216 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
17.4 g
脂質
13.8 g
炭水化物
7.2 g
糖質
6.8 g
食物繊維
0.4 g
カリウム
306 mg
カルシウム
12 mg
マグネシウム
31 mg
リン
191 mg
1.3 mg
亜鉛
1.0 mg
ヨウ素
17 µg
コレステロール
49 mg
ビタミンB1
0.17 mg
ビタミンB2
0.26 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.49 mg
ビタミンB12
10.4 µg
葉酸
14 µg
ビタミンA
30 µg
ビタミンD
4.1 µg
ビタミンK
2 µg
ビタミンE
1.1 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 2 人分

2人分が作りやすい分量です。加熱時間なども2人分の目安になります。
  • さば(切り身)
  • しょうが
  • みそ
  • 煮汁
    • 砂糖
    • しょうゆ
  • さば(切り身)
  • しょうが
  • みそ
  • 煮汁
    • 砂糖
    • しょうゆ

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
しょうがはきれいなものなら皮をむかずに、1mmくらいの薄切りにします。さばは皮目に切り込みを入れます。

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レシピQA

ほかのさばの味噌煮のレシピは熱湯の下処理がありますが、これはなぜその工程がないんですか?

  • 2020年09月06日

ご質問ありがとうございます。 こちらのレシピはみそを仕上げに加えることでみその香りや風味を生かしたり、しょうがを加えて魚の生臭みを抑える工夫をしております。ただ、さばの状態によって臭いが気になる場合は、90〜95℃くらいの熱湯をさばの切り身にかけて、ぬめりや血などの汚れを落としてから調理してください。 レシピ情報を修正しましたので、ご確認いただければ幸いです。

  • おいしい健康管理栄養士
  • 2020年09月07日

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