まぐろの山かけ
- エネルギー 98 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
まぐろの山かけ
- エネルギー 98 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
長いもは消化がよく、まぐろは鉄分が多い食品。喉越しがよいおかずで食欲がない時でもしっかり栄養補給。
このレシピのエピソード
すりおろした長いも（山いも）をかけた料理を「山かけ」（または、いもかけ）と呼びます。ツルッとのどごしがよくなり、まぐろの他にも豆腐や納豆とも相性抜群です。好みで薬味をプラスしてもいいですね。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
98
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
16.5
g
脂質
1.5
g
炭水化物
6.1
g
糖質
5.7
g
食物繊維
0.4
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
455
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
31
mg
リン
180
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
12
µg
コレステロール
25
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.50
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
9
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
2.2
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.31
g
一価不飽和脂肪酸
0.33
g
多価不飽和脂肪酸
0.37
g
エネルギー
98
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
16.5
g
脂質
1.5
g
炭水化物
6.1
g
糖質
5.7
g
食物繊維
0.4
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
455
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
31
mg
リン
180
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
12
µg
コレステロール
25
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.50
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
9
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
2.2
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.31
g
一価不飽和脂肪酸
0.33
g
多価不飽和脂肪酸
0.37
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
まぐろ赤身（刺身用）60 g
-
しょうゆ（下味用）小さじ1/3 (2 g)
-
長いも40 g
-
刻み海苔少々
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
まぐろ赤身（刺身用）60.0 g
-
しょうゆ（下味用）2.0 g
-
長いも44 g
-
刻み海苔1/8枚未満 (0.1 g)
-
しょうゆ3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
まぐろは２cm角に切り、しょうゆをまぶします。
2
長いもは皮をむき、すりおろします。
3
器に１のまぐろを盛り、２の長いもをかけます。刻み海苔をのせ、しょうゆをかけていただきます。
