まぐろの山かけ まぐろの山かけ

まぐろの山かけ

  • エネルギー 94 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

まぐろの山かけ

  • エネルギー 94 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
おいしい健康

長いもは消化がよく、まぐろは鉄分が多い食品。喉越しがよいおかずで食欲がない時でもしっかり栄養補給。

このレシピのエピソード

すりおろした長いも(山いも)をかけた料理を「山かけ」(または、いもかけ)と呼びます。ツルッとのどごしがよくなり、まぐろの他にも豆腐や納豆とも相性抜群です。好みで薬味をプラスしてもいいですね。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
94 kcal
たんぱく質
14.9 g
脂質
0.8 g
炭水化物
6.2 g
コレステロール
26 mg
食塩相当量
0.7 g
食物繊維
0.4 g
カリウム
443 mg
カルシウム
11 mg
マグネシウム
31 mg
リン
216 mg
1.1 mg
亜鉛
0.4 mg
ビタミンA
3 µg
ビタミンE
0.3 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンB6
0.32 mg
ビタミンB12
2.7 µg
葉酸
8 µg
ビタミンC
3 mg
ビタミンD
1.2 µg
エネルギー
94 kcal
たんぱく質
14.9 g
脂質
0.8 g
炭水化物
6.2 g
コレステロール
26 mg
食塩相当量
0.7 g
食物繊維
0.4 g
カリウム
443 mg
カルシウム
11 mg
マグネシウム
31 mg
リン
216 mg
1.1 mg
亜鉛
0.4 mg
ビタミンA
3 µg
ビタミンE
0.3 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンB6
0.32 mg
ビタミンB12
2.7 µg
葉酸
8 µg
ビタミンC
3 mg
ビタミンD
1.2 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • まぐろ赤身(刺身用)
    60 g
  • しょうゆ(下味用)
    小さじ1/3 (2 g)
  • 長いも
    40 g
  • 刻み海苔
    少々
  • しょうゆ
    小さじ1/2 (3 g)
  • まぐろ赤身(刺身用)
    60.0 g
  • しょうゆ(下味用)
    2.0 g
  • 長いも
    44 g
  • 刻み海苔
    1/8枚未満 (0.1 g)
  • しょうゆ
    3.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    まぐろは2cm角に切り、しょうゆをまぶします。
  • 2
    長いもは皮をむき、すりおろします。
  • 3
    器に1のまぐろを盛り、2の長いもをかけます。刻み海苔をのせ、しょうゆをかけていただきます。