まぐろの山かけ
- エネルギー 98 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
まぐろの山かけ
- エネルギー 98 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
長いもは消化がよく、まぐろは鉄分が多い食品。喉越しがよいおかずで食欲がない時でもしっかり栄養補給。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
すりおろした長いも（山いも）をかけた料理を「山かけ」（または、いもかけ）と呼びます。ツルッとのどごしがよくなり、まぐろの他にも豆腐や納豆とも相性抜群です。好みで薬味をプラスしてもいいですね。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
98
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
16.5
g
脂質
1.5
g
炭水化物
6.1
g
糖質
5.7
g
食物繊維
0.4
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
455
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
31
mg
リン
180
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
12
µg
コレステロール
25
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.50
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
9
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
2.2
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.31
g
一価不飽和脂肪酸
0.33
g
多価不飽和脂肪酸
0.37
g
エネルギー
98
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
16.5
g
脂質
1.5
g
炭水化物
6.1
g
糖質
5.7
g
食物繊維
0.4
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
455
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
31
mg
リン
180
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
12
µg
コレステロール
25
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.50
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
9
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
2.2
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.31
g
一価不飽和脂肪酸
0.33
g
多価不飽和脂肪酸
0.37
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
まぐろ赤身（刺身用）60 g
-
しょうゆ（下味用）小さじ1/3 (2 g)
-
長いも
40 g -
刻み海苔少々
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
まぐろ赤身（刺身用）60.0 g
-
しょうゆ（下味用）2.0 g
-
長いも
44 g
-
刻み海苔1/8枚未満 (0.1 g)
-
しょうゆ3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
まぐろは２cm角に切り、しょうゆをまぶします。
2
長いもは皮をむき、すりおろします。
3
器に１のまぐろを盛り、２の長いもをかけます。刻み海苔をのせ、しょうゆをかけていただきます。
