味付けゆで鶏おろし
- エネルギー 115 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
味付けゆで鶏おろし
- エネルギー 115 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
1時間以上
しっとりの鶏むね肉にさっぱり大根おろしとにんにくの香り。食欲がないときにもおすすめです。
-
脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
鶏むね肉は調味液につけることで、しっとりやわらかく、味も染みこみます。大根おろしとぽん酢しょうゆのソースでさっぱりお召し上がりください。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
115
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
14.1
g
脂質
3.6
g
炭水化物
6.8
g
糖質
5.3
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
477
mg
カルシウム
61
mg
マグネシウム
34
mg
リン
157
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
44
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.44
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
33
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
38
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.93
g
一価不飽和脂肪酸
1.60
g
多価不飽和脂肪酸
0.63
g
エネルギー
115
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
14.1
g
脂質
3.6
g
炭水化物
6.8
g
糖質
5.3
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
477
mg
カルシウム
61
mg
マグネシウム
34
mg
リン
157
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
44
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.44
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
33
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
38
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.93
g
一価不飽和脂肪酸
1.60
g
多価不飽和脂肪酸
0.63
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 4 人分
4人分（鶏むね肉約１枚分）が作りやすい分量です。
-
鶏むね肉（皮付き）240 g
-
しょうが（薄切り）12 g
-
水菜80 g
-
A
-
にんにく（みじん切り）4 g
-
しょうゆ大さじ1強 (20 g)
-
みりん大さじ1強 (20 g)
-
酒小さじ1強 (6 g)
-
-
B
-
大根おろし
240 g -
ぽん酢しょうゆ大さじ1強 (20 g)
-
-
鶏むね肉（皮付き）240.0 g
-
しょうが（薄切り）1片 (15 g)
-
水菜1/2束 (94 g)
-
A
-
にんにく（みじん切り）1片 (4.4 g)
-
しょうゆ20.0 g
-
みりん20.0 g
-
酒6.0 g
-
-
B
-
大根おろし
9cm (280 g)
-
ぽん酢しょうゆ20.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
たっぷりの湯を沸かし、鶏肉としょうがを入れます。弱火で15分ほど、アクを取りながら鶏肉に火が通るまでゆでます。
加熱時間は４人分の目安です。
2
厚手のポリ袋にAの材料と水けを拭いた鶏肉を入れます。冷蔵庫に入れ、時々上下を返しながら２〜3時間おいて味をなじませます。
3
水菜は食べやすい長さに切ります。Bの材料を混ぜ合わせます。
4
器に水菜を盛り、食べやすい大きさに切った鶏肉をのせます。Bの大根おろしをかけて出来上がりです。
