モロヘイヤの梅おかか和え

モロヘイヤの梅おかか和え

管理栄養士のおすすめコメント

モロヘイヤを梅でさっぱりといただく、夏にぴったりの一品。調味料は使わず、材料3つでできるお手軽レシピです。

栄養価(1人分)

カルシウム
136mg
マグネシウム
25mg
リン
60mg
0.6mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
420µg
ビタミンE
3.3mg
ビタミンB1
0.09mg
ビタミンB2
0.21mg
ビタミンB6
0.18mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
125µg
ビタミンC
33mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

モロヘイヤ
50 g
1/2束 (50.0 g)
梅干し
7 g
3/4個 (8.8 g)
かつお節
0.5 g
0.5 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

モロヘイヤは葉をとり、さっとゆでて水けを絞り、細かく刻みます。

2

梅干しは種をとり、粗く刻みます。

3

すべての材料を混ぜ合わせて出来上がりです。

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