おかひじきとささみのさっぱり和え

おかひじきとささみのさっぱり和え

栄養士のおすすめコメント

ささ身でボリュームをプラスし、ぽん酢でさっぱり。おかひじきのシャキッと独特の歯ざわりも楽しい一品です。

栄養価(1人分)

カルシウム
58mg
マグネシウム
35mg
リン
113mg
0.6mg
亜鉛
0.5mg
ビタミンA
100µg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.07mg
ビタミンB2
0.10mg
ビタミンB6
0.26mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
38µg
ビタミンC
10mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

おかひじき
35 g
37 g
鶏ささ身
40 g
1.5本 (42 g)
Aぽん酢しょうゆ
大さじ1/2弱 (8 g)
8 g
A粒入りマスタード
小さじ1/2 (2 g)
2 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

おかひじきは根元を切り、熱湯で1分ほどゆでて、ざるにあげて粗熱を取ります。

2

ささ身はラップをかけて、電子レンジ(600w)で2分ほど加熱、まはた熱湯でゆでます。粗熱を取り細かく裂きます。

3

Aの調味料をボウルに入れて混ぜ、そこにおかひじき、ささみを入れて混ぜます。

4

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