卵1個で ふんわりオムレツ 卵1個で ふんわりオムレツ

卵1個で ふんわりオムレツ

  • エネルギー 172 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

卵1個で ふんわりオムレツ

  • エネルギー 172 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
おいしい健康
15分以内

卵にすりおろした長いもをプラスして作ります。ボリュームが出るだけでなく、まとまりが出て包みやすくなります。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
172 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
8.2 g
脂質
10.7 g
炭水化物
12.4 g
糖質
11.4 g
食物繊維
1.0 g
カリウム
400 mg
カルシウム
65 mg
マグネシウム
20 mg
リン
124 mg
1.2 mg
亜鉛
0.8 mg
ヨウ素
20 µg
コレステロール
194 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.25 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.13 mg
ビタミンB12
0.6 µg
葉酸
45 µg
ビタミンA
158 µg
ビタミンD
1.9 µg
ビタミンK
27 µg
ビタミンE
1.4 mg
エネルギー
172 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
8.2 g
脂質
10.7 g
炭水化物
12.4 g
糖質
11.4 g
食物繊維
1.0 g
カリウム
400 mg
カルシウム
65 mg
マグネシウム
20 mg
リン
124 mg
1.2 mg
亜鉛
0.8 mg
ヨウ素
20 µg
コレステロール
194 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.25 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.13 mg
ビタミンB12
0.6 µg
葉酸
45 µg
ビタミンA
158 µg
ビタミンD
1.9 µg
ビタミンK
27 µg
ビタミンE
1.4 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 卵(Mサイズ)
    50 g
  • 長いも(すりおろし)
    50 g
  • 低脂肪牛乳
    大さじ1 (15 g)
  • 0.2 g
  • バター
    小さじ1 (4 g)
  • オリーブ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • ケチャップ
    小さじ2と1/2 (15 g)
  • クレソン(お好みで)
    10 g
  • 卵(Mサイズ)
    1個 (58.1 g)
  • 長いも(すりおろし)
    56 g
  • 低脂肪牛乳
    15.0 g
  • 0.2 g
  • バター
    4.0 g
  • オリーブ油
    2.0 g
  • ケチャップ
    15.0 g
  • クレソン(お好みで)
    1/4束 (12 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    卵をボウルに割り入れて溶きほぐし、長いも、牛乳、塩を加えて混ぜ合わせます。
  • 2
    フライパンを中火で熱し、オリーブ油を入れて温まったら、バターを加えて焦がさないように溶かします。
    バターにオリーブ油を加えると焦げにくく、焼きムラもできにくくなります。また乳化することで味もまろやかに仕上がります。
  • 3
    卵液を一気に入れて手早くかき混ぜながら、半熟になるまでかき混ぜ続けます。
  • 4
    火を弱火にして、手前から縁を返していき、奥側に寄せて、火を消します。フライパンを少し傾けながら返します。
  • 5
    合わせ目を下にして器に盛り付けます。クレソンを添え、ケチャップをかけて完成です。
    器に盛った後、ペーパータオルで形を整えるときれいに仕上がります。

  • このレシピに使われている食材について


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