卵１個で ふんわりオムレツ
- エネルギー 172 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
卵１個で ふんわりオムレツ
- エネルギー 172 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
卵にすりおろした長いもをプラスして作ります。ボリュームが出るだけでなく、まとまりが出て包みやすくなります。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
172
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
8.2
g
脂質
10.7
g
炭水化物
12.4
g
糖質
11.4
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
400
mg
カルシウム
65
mg
マグネシウム
20
mg
リン
124
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
20
µg
コレステロール
194
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
158
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
27
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
3.97
g
一価不飽和脂肪酸
4.41
g
多価不飽和脂肪酸
1.00
g
エネルギー
172
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
8.2
g
脂質
10.7
g
炭水化物
12.4
g
糖質
11.4
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
400
mg
カルシウム
65
mg
マグネシウム
20
mg
リン
124
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
20
µg
コレステロール
194
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
158
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
27
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
3.97
g
一価不飽和脂肪酸
4.41
g
多価不飽和脂肪酸
1.00
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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卵（Mサイズ）50 g
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長いも（すりおろし）
50 g -
低脂肪牛乳大さじ1 (15 g)
-
塩0.2 g
-
バター小さじ1 (4 g)
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
ケチャップ小さじ2と1/2 (15 g)
-
クレソン（お好みで）
10 g
-
卵（Mサイズ）1個 (50 g)
-
長いも（すりおろし）
56 g
-
低脂肪牛乳15.0 g
-
塩0.2 g
-
バター4.0 g
-
オリーブ油2.0 g
-
ケチャップ15.0 g
-
クレソン（お好みで）
1/4束 (12 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
卵をボウルに割り入れて溶きほぐし、長いも、牛乳、塩を加えて混ぜ合わせます。
2
フライパンを中火で熱し、オリーブ油を入れて温まったら、バターを加えて焦がさないように溶かします。
バターにオリーブ油を加えると焦げにくく、焼きムラもできにくくなります。また乳化することで味もまろやかに仕上がります。
3
卵液を一気に入れて手早くかき混ぜながら、半熟になるまでかき混ぜ続けます。
4
火を弱火にして、手前から縁を返していき、奥側に寄せて、火を消します。フライパンを少し傾けながら返します。
5
合わせ目を下にして器に盛り付けます。クレソンを添え、ケチャップをかけて完成です。
器に盛った後、ペーパータオルで形を整えるときれいに仕上がります。
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