春菊の白あえ 春菊の白あえ

春菊の白あえ

  • エネルギー 63 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g

春菊の白あえ

  • エネルギー 63 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g
おいしい健康 管理栄養士

春菊の香りが広がります。にんじんも入って色どりゆたかに、食感の違いも楽しめます。

このレシピのエピソード

絹ごし豆腐ではなく、木綿豆腐を使うことでよりたんぱく質アップ、大豆の味も濃くなります。春菊とにんじんで食物繊維もとれ、ヘルシーなのに食べごたえもあります。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
63 kcal
たんぱく質
4.1 g
脂質
3.4 g
炭水化物
4.6 g
糖質
3.1 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.5 g
食物繊維
1.5 g
カリウム
213 mg
カルシウム
99 mg
マグネシウム
71 mg
リン
78 mg
1.1 mg
亜鉛
0.5 mg
ビタミンA
180 µg
ビタミンE
0.5 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
52 µg
ビタミンC
5 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
63 kcal
たんぱく質
4.1 g
脂質
3.4 g
炭水化物
4.6 g
糖質
3.1 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.5 g
食物繊維
1.5 g
カリウム
213 mg
カルシウム
99 mg
マグネシウム
71 mg
リン
78 mg
1.1 mg
亜鉛
0.5 mg
ビタミンA
180 µg
ビタミンE
0.5 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
52 µg
ビタミンC
5 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 春菊
    20 g
  • にんじん
    15 g
  • A木綿豆腐
    40 g
  • A砂糖
    小さじ1/3 (1 g)
  • Aしょうゆ
    小さじ1/2 (3 g)
  • A白すりごま
    小さじ1強 (3 g)
  • 春菊
    1/8束 (20 g)
  • にんじん
    1/8本 (17 g)
  • A木綿豆腐
    1/8丁 (40.0 g)
  • A砂糖
    1.0 g
  • Aしょうゆ
    3.0 g
  • A白すりごま
    3.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    春菊は3cmの長さに切り、にんじんはせん切りにします。
  • 2
    熱湯でにんじんを1分ほどゆでたら、春菊を加えます。更に1分ほどゆで冷水に取り、粗熱が取れたら水けをきります。
  • 3
    木綿豆腐はペーパータオルで包み、耐熱皿にのせて電子レンジ(600w)で40秒加熱し、粗熱を取ります。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 4
    ボウルにAを合わせ、泡立て器で木綿豆腐を潰すようによく混ぜ合わせます。
  • 5
    2を加えあえたら出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について