このレシピのエピソード
わけぎはねぎと玉ねぎをかけ合わせた品種で、ねぎよりも辛みが少なく、甘みのあるのが特徴です。ぬたとは、酢みそやからし酢みそであえた料理のことをいいます。塩分が控えめなので、減塩中の方にもおすすめです。
このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
34
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.3
g
脂質
0.3
g
炭水化物
7.5
g
糖質
6.0
g
食物繊維
1.5
g
カリウム
113
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
12
mg
リン
18
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
88
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
68
µg
ビタミンE
0.6
mg
エネルギー
34
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.3
g
脂質
0.3
g
炭水化物
7.5
g
糖質
6.0
g
食物繊維
1.5
g
カリウム
113
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
12
mg
リン
18
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
88
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
68
µg
ビタミンE
0.6
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
わけぎ
40 g -
A
-
白味噌小さじ1 (6 g)
-
酢小さじ1/3強 (2 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
からし0.5 g
-
-
わけぎ
42 g
-
A
-
白味噌6.0 g
-
酢2.0 g
-
砂糖2.0 g
-
からし0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
わけぎは3cmの長さに切ります。
2
鍋に湯を沸かし、1を1分ゆで、ザルにあげ粗熱を取ります。
3
Aをボウルに混ぜ合わせ、ペーパータオルで水気を絞った2を加え、よく和えます。
4
器に盛って、出来上がりです。
