焼きなす生姜オイル
- エネルギー 34 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
焼きなす生姜オイル
- エネルギー 34 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
30分以内
しょうがのきいた塩だれが焼きなすと相性抜群。焼いたなすは水にとらずそのまま冷ますと、水っぽくならず甘みが際立ちます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
34
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
0.9
g
脂質
2.1
g
炭水化物
4.4
g
糖質
2.5
g
食物繊維
1.9
g
カリウム
186
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
15
mg
リン
25
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.3
mg
エネルギー
34
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
0.9
g
脂質
2.1
g
炭水化物
4.4
g
糖質
2.5
g
食物繊維
1.9
g
カリウム
186
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
15
mg
リン
25
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
なす80 g
-
Ａしょうが（すりおろし）
2 g -
Ａ塩0.4 g
-
Ａ小ねぎ（みじん切り）2 g
-
Ａごま油小さじ1/2 (2 g)
-
Ａこしょう少々
-
なす1本 (89 g)
-
Ａしょうが（すりおろし）
1/6片 (2.5 g)
-
Ａ塩0.4 g
-
Ａ小ねぎ（みじん切り）1/8本未満 (3.3 g)
-
Ａごま油2.0 g
-
Ａこしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすはがくを取り、グリル又はオーブントースターで焼き、手で触れるくらいに冷まします。
2
お尻からへたへ向かって皮を剥きます。好みで冷蔵庫で冷やしてもおいしくいただけます。
3
Aを上から順番に混ぜてしょうがオイルを作ります。最初に塩をしょうがによくなじませるのがポイントです。
4
なすはそのまま、又は食べやすい大きさに切って器に盛りつけ、３をまわしかけて出来上がりです。
