アボカドとトマトのサラダ

アボカドとトマトのサラダ
by おいしい健康 管理栄養士

管理栄養士のおすすめコメント

レモンの香りでさっぱり、切ってあえるだけで簡単にできる一品。

栄養価(1人分)

カルシウム
7mg
マグネシウム
14mg
リン
28mg
0.3mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
25µg
ビタミンE
1.5mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.06mg
ビタミンB6
0.13mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
34µg
ビタミンC
16mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

このレシピのエピソード

アボカドに豊富な脂溶性のビタミンEはオイルと合わせることで吸収率がアップします。レモンに含まれるビタミンCはアボカドの変色を抑え、さらにビタミンEの働きをサポートしてくれるのでおすすめの組み合わせです。

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材料

使用量

買物量(目安)

トマト旬
50 g
1/3個 (52 g)
アボカド
25 g
1/6個 (36 g)
A
 
 
レモン汁
大さじ2/3 (10 g)
10.0 g
オリーブ油
小さじ3/4 (3 g)
3.0 g
0.3 g
0.3 g
こしょう
少々
0.1 g
砂糖
小さじ1/2 (1.5 g)
1.5 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

トマトはヘタを取り、食べやすい大きさの乱切りにします。

2
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アボカドは皮と種を取り、食べやすい大きさの乱切りにします。

3
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ボウルにAをよく混ぜ合わせ、1と2を加えてあえます。

4
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冷蔵庫で30分冷やして出来上がりです。

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