このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
74
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
3.1
g
脂質
4.8
g
炭水化物
6.2
g
糖質
3.5
g
食物繊維
2.7
g
カリウム
237
mg
カルシウム
96
mg
マグネシウム
46
mg
リン
86
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
38
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
45
µg
ビタミンE
0.2
mg
エネルギー
74
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
3.1
g
脂質
4.8
g
炭水化物
6.2
g
糖質
3.5
g
食物繊維
2.7
g
カリウム
237
mg
カルシウム
96
mg
マグネシウム
46
mg
リン
86
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
38
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
45
µg
ビタミンE
0.2
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さやいんげん70 g
-
小ねぎ（小口切り）2 g
-
あえ衣
-
白練りごま小さじ1 (6 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
白ごま小さじ2/3 (2 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
-
さやいんげん10本 (72 g)
-
小ねぎ（小口切り）2.2 g
-
あえ衣
-
白練りごま6.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
白ごま2.0 g
-
砂糖1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さやいんげんは熱湯で１分ほどゆで、おかあげします。冷めたら、ヘタを落として食べやすい長さに切ります。
おかあげは、野菜などを水に取らずにざるにあげて、そのまま冷ますことを言います。あえ物が水っぽくなるのを防げます。
2
大きめのボウルに、あえ衣の材料を入れて混ぜ合わせます。
3
あえ衣にさやいんげんを入れてあえ、器に盛って小ねぎを散らします。
レシピQA
-
ねりごまがありません。すりごまでも同じ量ですか？
- 2022年10月29日
-
ご質問ありがとうございます。同量の白すりごま（または白炒りごま）で代用いただいても問題なく、栄養価はほとんど変わりません。濃厚さが減ってしまうため、すりごまをさらにすって細かくした後、ごま油を少量追加いただくとより近い風味となるかと思います。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2022年10月31日
