にらの卵とじ
栄養価（1人分）
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エネルギー
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62kcal
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たんぱく質
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4.6g
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|---|---|---|---|
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脂質
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3.2g
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炭水化物
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3.0g
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コレステロール
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126mg
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食塩相当量
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0.6g
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食物繊維
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0.8g
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カリウム
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229mg
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カルシウム
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32mg
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マグネシウム
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12mg
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リン
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74mg
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鉄
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0.8mg
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亜鉛
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0.5mg
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ビタミンA
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132µg
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ビタミンE
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1.1mg
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ビタミンB1
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0.04mg
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ビタミンB2
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0.18mg
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ビタミンB6
|
0.08mg
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ビタミンB12
|
0.4µg
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葉酸
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44µg
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ビタミンC
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6mg
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ビタミンD
|
0.5µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
このレシピのエピソード
にらには抗酸化作用のあるβ-カロテンやビタミンCが多く含まれます。旬の季節には積極的に食べられるといいですね。
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材料
使用量
買物量（目安）
卵
30 g
2/3個 (35 g)
にら
30 g
1/3束 (32 g)
A
かつおだし
40 ml
40.0 g
しょうゆ
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
みりん
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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にらは３cmの長さに切ります。
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2
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小鍋にAを煮立てます。
４人分が作りやすいです。
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3
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２に１を加え、中火で１分煮ます。
-
4
-
３によく溶いた卵をまわし入れます。
-
5
-
卵が半熟になったら火を止めて出来上がりです。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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管理栄養士のおすすめコメント
にらの香りに、やわらかい卵。だし味が素材の風味を引き出します。お鍋ひとつで、簡単に出来る卵とじです。