温泉卵

温泉卵
by おいしい健康 管理栄養士

管理栄養士のおすすめコメント

つるんとおいしい、手作りの温泉卵。温度計がなくても手軽に作れる方法です。

栄養価(1人分)

カルシウム
27mg
マグネシウム
8mg
リン
98mg
0.9mg
亜鉛
0.7mg
ビタミンA
75µg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.22mg
ビタミンB6
0.05mg
ビタミンB12
0.5µg
葉酸
23µg
ビタミンC
0mg
ビタミンD
0.9µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

このレシピのエピソード

卵は手軽にたんぱく質をメインに、ビタミン・ミネラルもとれる食品です。

読み込み中 読み込み中

材料

使用量

買物量(目安)

50 g
1個 (59 g)
A
 
 
だし(かつお)
大さじ2 (30 g)
30.0 g
みりん
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
うす口しょうゆ
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

小鍋に1Lの湯を沸かします。

2

1に冷水400mlを加え、火を止めます。

3
80611

お玉にのせた卵を静かに2に入れ、蓋をして20分おきます。

4

卵をお玉ですくいあげ、冷水にとります。

5

Aを小鍋に合わせ、煮立てて冷まします。

6
80614

4を器に盛り付け、5をかけて出来上がりです。

最近見たレシピ