れんこんの塩きんぴら
- エネルギー 44 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
れんこんの塩きんぴら
- エネルギー 44 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
5分以内
砂糖を使わない、塩バター味のきんぴら。れんこんのしゃきしゃき感がくせになります。
このレシピのエピソード
れんこんは、免疫力アップにうれしいビタミンCや、整腸作用のある食物繊維を多く含む根菜です。切ると茶色く変色しやすいため、一度水にさらしてアク抜きをします。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
44
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
0.9
g
脂質
1.9
g
炭水化物
6.4
g
糖質
5.5
g
食物繊維
0.9
g
カリウム
179
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
8
mg
リン
33
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
6
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.3
mg
エネルギー
44
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
0.9
g
脂質
1.9
g
炭水化物
6.4
g
糖質
5.5
g
食物繊維
0.9
g
カリウム
179
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
8
mg
リン
33
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
6
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
れんこん40 g
-
バター小さじ1/2 (2 g)
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
いりごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
れんこん50 g
-
バター2.0 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
いりごま0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
れんこんは薄めのいちょう切りにし、水にさらします。
2
フライパンにバターを溶かし、水気を切った１を加え、透き通るまで炒めます。
3
2に塩、こしょうをふります。
4
3を器に盛り、いりごまをふります。
