牛肉のステーキ 牛肉のステーキ

牛肉のステーキ

  • エネルギー 844 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g

牛肉のステーキ

  • エネルギー 844 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g
川津幸子
15分以内

ジューシーでやわらかなステーキ。レストランの味をぜひご家庭でも。

このレシピのエピソード

ごちそうの定番、子どもから大人まで大好きなステーキ。
バターで牛肉を揚げ焼きのようにソテーすると表面はカリッと、中はジューシーに仕上がります。
お肉はカットされたものを使うのではなく、厚めのものを焼いてから切ること。固くならず、牛肉のうまみを存分に味わうことが出来ます。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
844 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
41.3 g
脂質
76.7 g
炭水化物
1.0 g
糖質
1.0 g
食物繊維
0.0 g
カリウム
677 mg
カルシウム
11 mg
マグネシウム
40 mg
リン
376 mg
2.5 mg
亜鉛
7.3 mg
コレステロール
181 mg
ビタミンB1
0.15 mg
ビタミンB2
0.25 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.95 mg
ビタミンB12
2.0 µg
葉酸
15 µg
ビタミンA
50 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンE
1.5 mg
エネルギー
844 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
41.3 g
脂質
76.7 g
炭水化物
1.0 g
糖質
1.0 g
食物繊維
0.0 g
カリウム
677 mg
カルシウム
11 mg
マグネシウム
40 mg
リン
376 mg
2.5 mg
亜鉛
7.3 mg
コレステロール
181 mg
ビタミンB1
0.15 mg
ビタミンB2
0.25 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.95 mg
ビタミンB12
2.0 µg
葉酸
15 µg
ビタミンA
50 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンE
1.5 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 牛サーロインステーキ用肉(2cm厚さのもの)
  • こしょう
  • バター(食塩不使用)
  • サラダ油
  • 牛サーロインステーキ用肉(2cm厚さのもの)
  • こしょう
  • バター(食塩不使用)
  • サラダ油

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
肉の両面に塩、こしょうを振ります。

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