卵雑炊
- エネルギー 200 kcal
- 食塩相当量 2.3 g
卵雑炊
- エネルギー 200 kcal
- 食塩相当量 2.3 g
15分以内
やさしい塩味にほっこりあたたまる、卵雑炊。みつばの香りが広がります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
胃炎
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
胃炎
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
このレシピのエピソード
おいしく仕上げるためには煮過ぎないのがポイントです。お茶漬けとおじやのちょうど中間くらいのやわらかさに仕上げましょう。卵だけで作るシンプルな雑炊は、胃腸の調子がよくないときや朝食にもいいですね。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
200
kcal
食塩相当量
2.3
g
たんぱく質
6.7
g
脂質
2.9
g
炭水化物
38.5
g
糖質
36.9
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
289
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
25
mg
リン
123
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
4508
µg
コレステロール
93
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
66
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.88
g
一価不飽和脂肪酸
1.13
g
多価不飽和脂肪酸
0.44
g
エネルギー
200
kcal
食塩相当量
2.3
g
たんぱく質
6.7
g
脂質
2.9
g
炭水化物
38.5
g
糖質
36.9
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
289
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
25
mg
リン
123
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
4508
µg
コレステロール
93
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
66
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.88
g
一価不飽和脂肪酸
1.13
g
多価不飽和脂肪酸
0.44
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 2 人分
２人分が作りやすい分量です。
-
ご飯200 g
-
だし汁（かつお、昆布）600 ml
-
塩小さじ1/2 (3 g)
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
卵50 g
-
みつば10 g
-
ご飯200.0 g
-
だし汁（かつお、昆布）600.0 g
-
塩3.0 g
-
しょうゆ6.0 g
-
卵1個 (50 g)
-
みつば11 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
卵は割りほぐします。
2
みつばは根を切り落とし、ざく切りにします。
3
鍋にだし汁、塩 しょうゆを入れて強火で煮立てます。
4
ご飯を入れ、再び煮立ったら中火にし、卵を少しずつ流し入れます。
5
みつばを散らし、卵に火が通ったら出来上がりです。
