火を使わない きゅうりの冷や汁風
- エネルギー 17 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
火を使わない きゅうりの冷や汁風
- エネルギー 17 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
暑くて食欲が出ないときにピッタリです。きゅうりのみずみずしさと青じそのさわやかな香りも楽しめます。
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手間カット
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
17
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
1.4
g
脂質
0.4
g
炭水化物
2.6
g
糖質
1.9
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
161
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
14
mg
リン
37
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
1800
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.06
g
一価不飽和脂肪酸
0.07
g
多価不飽和脂肪酸
0.22
g
エネルギー
17
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
1.4
g
脂質
0.4
g
炭水化物
2.6
g
糖質
1.9
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
161
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
14
mg
リン
37
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
1800
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.06
g
一価不飽和脂肪酸
0.07
g
多価不飽和脂肪酸
0.22
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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きゅうり30 g
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塩0.2 g
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青じそ0.5 g
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だし汁（かつお・昆布）120 ml
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みそ小さじ1 (6 g)
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きゅうり1/3本 (31 g)
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塩0.2 g
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青じそ1枚 (0.5 g)
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だし汁（かつお・昆布）120.0 g
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みそ6.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
だし汁にみそを溶き、冷蔵庫で冷やしておきます。
2
きゅうりは小口切りに、青じそはせん切りにします。
3
きゅうりに塩を振って、軽く揉んだら５分ほどおきます。水で洗い、水けをしっかり絞ります。
4
器にきゅうりと青じそを入れ、１のだし汁を注いだら出来上がりです。
