ヨーグルトであっさり かぼちゃサラダ

ヨーグルトであっさり かぼちゃサラダ

管理栄養士のおすすめコメント

ヨーグルトの酸味であっさりと仕上げた、脂質控えめのかぼちゃサラダ。なめらかな舌触りです。

栄養価(1人分)

カルシウム
34mg
マグネシウム
18mg
リン
49mg
0.3mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
209µg
ビタミンE
3.3mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.09mg
ビタミンB6
0.14mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
28µg
ビタミンC
26mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

かぼちゃ旬
60 g
1/8個未満 (67 g)
マヨネーズ
大さじ2/3 (8 g)
8.0 g
プレーンヨーグルト
大さじ1と1/3 (20 g)
20.0 g
パセリ
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

かぼちゃは種とわたを取り、皮を削ぎ落として、一口大に切ります。

2

耐熱ボウルにかぼちゃを入れてラップをかぶせ、電子レンジ(600W)で3分加熱します。※加熱時間は2人分の目安です。

3

やわらかくなったら取り出し、熱いうちにフォークなどでペースト状になるまで潰します。

4

3にマヨネーズとヨーグルトを加え、しっかり混ぜ合わせます。器に盛り、好みでパセリを振って出来上がりです。

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