つるむらさきの胡麻マヨ和え
- エネルギー 52 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
つるむらさきの胡麻マヨ和え
- エネルギー 52 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
5分以内
つるむらさきは、独特のぬめりと香りがあり、栄養価が高い野菜です。特にカルシウムやマグネシウム、βカロテンが豊富です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
狭心症
心臓弁膜症
心不全
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
狭心症
心臓弁膜症
心不全
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
52
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
1.4
g
脂質
4.0
g
炭水化物
3.7
g
糖質
1.8
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
171
mg
カルシウム
142
mg
マグネシウム
60
mg
リン
42
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
29
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
60
µg
ビタミンA
176
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
249
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
0.41
g
一価不飽和脂肪酸
1.77
g
多価不飽和脂肪酸
1.38
g
エネルギー
52
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
1.4
g
脂質
4.0
g
炭水化物
3.7
g
糖質
1.8
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
171
mg
カルシウム
142
mg
マグネシウム
60
mg
リン
42
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
29
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
60
µg
ビタミンA
176
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
249
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
0.41
g
一価不飽和脂肪酸
1.77
g
多価不飽和脂肪酸
1.38
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
つるむらさき70 g
-
Aマヨネーズ3 g
-
Aしょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
Aすり胡麻小さじ1 (3 g)
-
A砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
つるむらさき1/3束 (70.0 g)
-
Aマヨネーズ3.0 g
-
Aしょうゆ3.0 g
-
Aすり胡麻3.0 g
-
A砂糖1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
つるむらさきは葉と茎のやわらかい部分を洗い、沸騰した湯に入れて30秒ほど湯がきます。
2
Aを混ぜ合わせます。
3
冷めて水気をよく切ったつるむらさきと和えて、出来上がりです。
