切り干し大根のはりはり漬け 切り干し大根のはりはり漬け

切り干し大根のはりはり漬け

  • エネルギー 36 kcal
  • 食塩相当量 0.3 g

切り干し大根のはりはり漬け

  • エネルギー 36 kcal
  • 食塩相当量 0.3 g
おいしい健康 管理栄養士
45分以内

食感も楽しめるはりはり漬け。切り干し大根とご家庭にある食材で簡単にできます。作り置きにもおすすめです。

このレシピのエピソード

切り干し大根は比較的保存期間が長く、いつでも使えるので便利です。カルシウムやカリウム、食物繊維などの栄養素がとれます。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
36 kcal
食塩相当量
0.3 g
たんぱく質
1.0 g
脂質
0.1 g
炭水化物
8.7 g
糖質
6.8 g
食物繊維
1.9 g
カリウム
318 mg
カルシウム
43 mg
マグネシウム
15 mg
リン
24 mg
0.3 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
77 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.04 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
20 µg
ビタミンA
69 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
2 µg
ビタミンE
0.1 mg
エネルギー
36 kcal
食塩相当量
0.3 g
たんぱく質
1.0 g
脂質
0.1 g
炭水化物
8.7 g
糖質
6.8 g
食物繊維
1.9 g
カリウム
318 mg
カルシウム
43 mg
マグネシウム
15 mg
リン
24 mg
0.3 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
77 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.04 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
20 µg
ビタミンA
69 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
2 µg
ビタミンE
0.1 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 切り干し大根
  • にんじん
  • 塩(塩揉み用)
  • A
    • だし汁(かつお・昆布)
    • しょうゆ
    • 砂糖
  • 切り干し大根
  • にんじん
  • 塩(塩揉み用)
  • A
    • だし汁(かつお・昆布)
    • しょうゆ
    • 砂糖

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
切り干し大根は水を張ったボウルに入れてもみ洗いします。水を換えて10分ほど浸けて戻し、水けをしっかり絞ります。

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このレシピに使われている食材について


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