切り干し大根のはりはり漬け
栄養価（1人分）
|
エネルギー
|
44kcal
|
たんぱく質
|
1.3g
|
|---|---|---|---|
|
脂質
|
0.1g
|
炭水化物
|
10.2g
|
|
コレステロール
|
0mg
|
食塩相当量
|
0.5g
|
|
食物繊維
|
2.4g
|
カリウム
|
395mg
|
|
カルシウム
|
54mg
|
マグネシウム
|
19mg
|
|
リン
|
31mg
|
鉄
|
0.4mg
|
|
亜鉛
|
0.3mg
|
ビタミンA
|
69µg
|
|
ビタミンE
|
0.1mg
|
ビタミンB1
|
0.04mg
|
|
ビタミンB2
|
0.03mg
|
ビタミンB6
|
0.05mg
|
|
ビタミンB12
|
0.0µg
|
葉酸
|
24µg
|
|
ビタミンC
|
3mg
|
ビタミンD
|
0.0µg
|
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
このレシピのエピソード
切り干し大根は保存ができ、いつでも使えるので便利です。カルシウムやカリウム、食物繊維などの栄養素が豊富です。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
|
切り干し大根
|
10 g
|
10.0 g
|
|
にんじん
|
10 g
|
1/8本未満 (11 g)
|
|
A
|
|
|
|
だし汁
|
大さじ2/3 (10 g)
|
10.0 g
|
|
しょうゆ
|
小さじ1/2 (3 g)
|
3.0 g
|
|
酢
|
小さじ1/2強 (3 g)
|
3.0 g
|
|
砂糖
|
小さじ2/3 (2 g)
|
2.0 g
|
|
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
||
手順
-
1
-
ボウルにたっぷりの水をはり、切り干し大根を入れてもみ洗いします。
-
2
-
水を変え、1を20分程浸けて戻し、水けをしっかり絞ります。
-
3
-
にんじんをせん切りにし、塩少々（分量外）を振り、10分置いて水洗いして水けをしっかり絞ります。
-
4
-
ボウルにAを混ぜ合わせ、２、３を加えて和えます。
-
5
-
器に盛って、出来上がりです。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
最近見たレシピ
44kcal
PR
栄養士のおすすめコメント
切り干し大根とご家庭にある食材で簡単にできる、食感のいいはりはり漬け。