このレシピのエピソード
ねぎのツンとした香りは硫化アリルという成分で、糖質代謝に関わるビタミンB１の効果をサポートし、スタミナアップに働きかけます。ビタミンB１の多い、豚肉料理や玄米などと組み合わせて献立を作るといいですね。
このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
35
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
0.9
g
脂質
2.0
g
炭水化物
3.6
g
糖質
2.6
g
食物繊維
1.0
g
カリウム
104
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
8
mg
リン
18
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
300
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.1
mg
エネルギー
35
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
0.9
g
脂質
2.0
g
炭水化物
3.6
g
糖質
2.6
g
食物繊維
1.0
g
カリウム
104
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
8
mg
リン
18
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
300
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.1
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
長ねぎ
40 g -
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
だし汁大さじ1と1/3 (20 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
-
長ねぎ
1/2本 (67 g)
-
ごま油2.0 g
-
A
-
だし汁20.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
長ねぎは3cmの長さのぶつ切りにします。
2
フライパンにごま油を熱し、長ねぎをこんがり色づくまで焼きます。
3
小さめのボウルにAを合わせ、2を熱いうちに浸けます。
冷めるまで味をなじませるとおいしく仕上がります。
4
器に盛って、出来上がりです。
