秋鮭ときのこのカンタン南蛮酢 秋鮭ときのこのカンタン南蛮酢

秋鮭ときのこのカンタン南蛮酢

  • エネルギー 285 kcal
  • 食塩相当量 2.4 g

秋鮭ときのこのカンタン南蛮酢

  • エネルギー 285 kcal
  • 食塩相当量 2.4 g

水だしを使って作るカンタン南蛮酢。秋鮭をさっぱりおいしくいただけます。きのこの下ごしらえはレンジなので楽々。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
285 kcal
たんぱく質
26.4 g
脂質
11.5 g
炭水化物
16.9 g
コレステロール
59 mg
食塩相当量
2.4 g
食物繊維
3.2 g
カリウム
678 mg
カルシウム
22 mg
マグネシウム
52 mg
リン
344 mg
1.5 mg
亜鉛
1.1 mg
ビタミンA
19 µg
ビタミンE
2.3 mg
ビタミンB1
0.31 mg
ビタミンB2
0.38 mg
ビタミンB6
0.76 mg
ビタミンB12
5.9 µg
葉酸
76 µg
ビタミンC
1 mg
ビタミンD
33.7 µg
エネルギー
285 kcal
たんぱく質
26.4 g
脂質
11.5 g
炭水化物
16.9 g
コレステロール
59 mg
食塩相当量
2.4 g
食物繊維
3.2 g
カリウム
678 mg
カルシウム
22 mg
マグネシウム
52 mg
リン
344 mg
1.5 mg
亜鉛
1.1 mg
ビタミンA
19 µg
ビタミンE
2.3 mg
ビタミンB1
0.31 mg
ビタミンB2
0.38 mg
ビタミンB6
0.76 mg
ビタミンB12
5.9 µg
葉酸
76 µg
ビタミンC
1 mg
ビタミンD
33.7 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 秋鮭(1切れ/100g)
    100 g
  • まいたけ
    25 g
  • えのきだけ
    50 g
  • 小麦粉
    適量
  • サラダ油
    適量
  • 大さじ1/2 (7.5 g)
  • しょうゆ
    大さじ1/2 (9 g)
  • 50 g
  • A 酢
    大さじ1 (15 g)
  • A 砂糖
    小さじ1/2 (1.5 g)
  • A しょうゆ
    小さじ1 (6 g)
  • A みりん(ラップなしでレンジで10秒加熱する)
    大さじ1/2 (9 g)
  • A 赤唐辛子(小口切り)
    0.5 g
  • 秋鮭(1切れ/100g)
    100.0 g
  • まいたけ
    1/3パック (28 g)
  • えのきだけ
    1/2袋 (59 g)
  • 小麦粉
    適量
  • サラダ油
    適量
  • 7.5 g
  • しょうゆ
    9.0 g
  • 50.0 g
  • A 酢
    15.0 g
  • A 砂糖
    1.5 g
  • A しょうゆ
    6.0 g
  • A みりん(ラップなしでレンジで10秒加熱する)
    9.0 g
  • A 赤唐辛子(小口切り)
    1本 (0.5 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ※このレシピは【2人分】の分量で作るのがおすすめです。
  • 2
    Aをバットなどに合わせておく。
  • 3
    まいたけはほぐし、えのきだけは根元を落として半分に切る。耐熱容器に入れふんわりラップをしレンジで1分30秒加熱する。
  • 4
    3を2に加える。
  • 5
    秋鮭は3等分に切り、酒・しょうゆにつけておく。
  • 6
    5に小麦粉をうすくつけ、フライパンに油を熱し、鮭を入れカリッとするまで揚げ焼きにし、すぐAに漬け15分ほどなじませる。
  • 7
    【料理研究家:武蔵裕子先生開発レシピ】


  • このレシピに使われている食材について