秋鮭ときのこのカンタン南蛮酢 秋鮭ときのこのカンタン南蛮酢

秋鮭ときのこのカンタン南蛮酢

  • エネルギー 283 kcal
  • 食塩相当量 2.4 g

秋鮭ときのこのカンタン南蛮酢

  • エネルギー 283 kcal
  • 食塩相当量 2.4 g
45分以内

水だしを使って作るカンタン南蛮酢。秋鮭をさっぱりおいしくいただけます。きのこの下ごしらえはレンジなので楽々。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
283 kcal
食塩相当量
2.4 g
たんぱく質
26.4 g
脂質
11.5 g
炭水化物
16.6 g
糖質
13.4 g
食物繊維
3.2 g
カリウム
678 mg
カルシウム
22 mg
マグネシウム
52 mg
リン
344 mg
1.5 mg
亜鉛
1.1 mg
コレステロール
59 mg
ビタミンB1
0.31 mg
ビタミンB2
0.38 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.76 mg
ビタミンB12
5.9 µg
葉酸
76 µg
ビタミンA
19 µg
ビタミンD
33.7 µg
ビタミンE
2.3 mg
エネルギー
283 kcal
食塩相当量
2.4 g
たんぱく質
26.4 g
脂質
11.5 g
炭水化物
16.6 g
糖質
13.4 g
食物繊維
3.2 g
カリウム
678 mg
カルシウム
22 mg
マグネシウム
52 mg
リン
344 mg
1.5 mg
亜鉛
1.1 mg
コレステロール
59 mg
ビタミンB1
0.31 mg
ビタミンB2
0.38 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.76 mg
ビタミンB12
5.9 µg
葉酸
76 µg
ビタミンA
19 µg
ビタミンD
33.7 µg
ビタミンE
2.3 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 秋鮭(1切れ/100g)
    100 g
  • まいたけ
    25 g
  • えのきだけ
    50 g
  • 小麦粉
    適量
  • サラダ油
    適量
  • 大さじ1/2 (7.5 g)
  • しょうゆ
    大さじ1/2 (9 g)
  • 50 g
  • A 酢
    大さじ1 (15 g)
  • A 砂糖
    小さじ1/2 (1.5 g)
  • A しょうゆ
    小さじ1 (6 g)
  • A みりん(ラップなしでレンジで10秒加熱する)
    大さじ1/2 (9 g)
  • A 赤唐辛子(小口切り)
    0.5 g
  • 秋鮭(1切れ/100g)
    100.0 g
  • まいたけ
    1/3パック (28 g)
  • えのきだけ
    1/2袋 (59 g)
  • 小麦粉
    適量
  • サラダ油
    適量
  • 7.5 g
  • しょうゆ
    9.0 g
  • 50.0 g
  • A 酢
    15.0 g
  • A 砂糖
    1.5 g
  • A しょうゆ
    6.0 g
  • A みりん(ラップなしでレンジで10秒加熱する)
    9.0 g
  • A 赤唐辛子(小口切り)
    1本 (0.5 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ※このレシピは【2人分】の分量で作るのがおすすめです。
  • 2
    Aをバットなどに合わせておく。
  • 3
    まいたけはほぐし、えのきだけは根元を落として半分に切る。耐熱容器に入れふんわりラップをしレンジで1分30秒加熱する。
  • 4
    3を2に加える。
  • 5
    秋鮭は3等分に切り、酒・しょうゆにつけておく。
  • 6
    5に小麦粉をうすくつけ、フライパンに油を熱し、鮭を入れカリッとするまで揚げ焼きにし、すぐAに漬け15分ほどなじませる。
  • 7
    【料理研究家:武蔵裕子先生開発レシピ】

  • このレシピに使われている食材について


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