鶏むね肉とキャベツのだし蒸し煮
栄養価（1人分）
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エネルギー
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408kcal
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たんぱく質
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30.6g
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|---|---|---|---|
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脂質
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18.7g
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炭水化物
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28.0g
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コレステロール
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91mg
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食塩相当量
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1.3g
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食物繊維
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3.1g
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カリウム
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711mg
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カルシウム
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152mg
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マグネシウム
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83mg
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リン
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338mg
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鉄
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1.9mg
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亜鉛
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1.5mg
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ビタミンA
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28µg
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ビタミンE
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1.0mg
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ビタミンB1
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0.19mg
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ビタミンB2
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0.18mg
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ビタミンB6
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0.88mg
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ビタミンB12
|
0.3µg
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葉酸
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106µg
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ビタミンC
|
45mg
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ビタミンD
|
0.2µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
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鶏むね肉
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125 g
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125.0 g
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酒
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大さじ1/2 (7.5 g)
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7.5 g
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片栗粉
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適量
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適量
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キャベツ
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100 g
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2.5枚 (120 g)
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オリーブオイル
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大さじ1/2 (6 g)
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6.0 g
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33.5 g
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33.5 g
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【梅肉はちみつだれ】
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Ａ 梅肉
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10 g
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1個 (13 g)
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Ａ はちみつ
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大さじ1/2 (10.5 g)
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10.5 g
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15 g
|
15.0 g
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Ａ ごま油
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小さじ1/4 (1 g)
|
1.0 g
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【ごまだれ】
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15 g
|
15.0 g
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B 白すりごま
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大さじ1 (7.5 g)
|
7.5 g
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B しょうゆ
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小さじ1/2 (3 g)
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3.0 g
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B 砂糖
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小さじ1/4 (0.8 g)
|
0.8 g
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
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1
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※このレシピは【２人分】の分量で作るのがおすすめです。
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2
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鶏肉は食べやすい大きさのそぎ切りにし、酒をもみ込み、片栗粉をうすくまぶしつける。キャベツは大きめにちぎる。
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3
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フライパンにキャベツを入れ、上に鶏肉をのせる。オリーブオイルを回しかけ、水だしを加えふたをし、弱めの中火で6分蒸す。
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4
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Ａ、Ｂのたれにつけていただく。
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5
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【料理研究家：武蔵裕子先生開発レシピ】
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管理栄養士のおすすめコメント
水だしを使って蒸すだけの、シンプルおいしいだし蒸し煮。梅肉はちみつだれもごまだれも、いろんなレシピで活用できます。