鶏むね肉とキャベツのだし蒸し煮
- エネルギー 395 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
鶏むね肉とキャベツのだし蒸し煮
- エネルギー 395 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
水だしを使って蒸すだけの、シンプルおいしいだし蒸し煮。梅肉はちみつだれもごまだれも、いろんなレシピで活用できます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
395
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
30.5
g
脂質
18.6
g
炭水化物
28.2
g
糖質
25.1
g
食物繊維
3.1
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
706
mg
カルシウム
151
mg
マグネシウム
83
mg
リン
337
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
91
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
42
mg
ビタミンB6
0.87
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
94
µg
ビタミンA
26
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
112
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
3.47
g
一価不飽和脂肪酸
9.67
g
多価不飽和脂肪酸
3.92
g
エネルギー
395
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
30.5
g
脂質
18.6
g
炭水化物
28.2
g
糖質
25.1
g
食物繊維
3.1
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
706
mg
カルシウム
151
mg
マグネシウム
83
mg
リン
337
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
91
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
42
mg
ビタミンB6
0.87
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
94
µg
ビタミンA
26
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
112
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
3.47
g
一価不飽和脂肪酸
9.67
g
多価不飽和脂肪酸
3.92
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏むね肉125 g
-
酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
片栗粉適量
-
キャベツ100 g
-
オリーブオイル大さじ1/2 (6 g)
-
33.5 g
-
【梅肉はちみつだれ】
-
Ａ 梅肉10 g
-
Ａ はちみつ大さじ1/2 (10.5 g)
-
15 g
-
Ａ ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
-
【ごまだれ】
-
15 g
-
B 白すりごま大さじ1 (7.5 g)
-
B しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
B 砂糖小さじ1/4 (0.8 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
※このレシピは【２人分】の分量で作るのがおすすめです。
2
鶏肉は食べやすい大きさのそぎ切りにし、酒をもみ込み、片栗粉をうすくまぶしつける。キャベツは大きめにちぎる。
3
フライパンにキャベツを入れ、上に鶏肉をのせる。オリーブオイルを回しかけ、水だしを加えふたをし、弱めの中火で6分蒸す。
4
Ａ、Ｂのたれにつけていただく。
5
【料理研究家：武蔵裕子先生開発レシピ】
