チンゲン菜の中華炒め
- エネルギー 31 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
チンゲン菜の中華炒め
- エネルギー 31 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
チンゲン菜をにんにくの香りで炒め、味付けもシンプルに。くせになる、しゃきしゃき食感です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
狭心症
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
狭心症
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
青梗菜に豊富なβ-カロチンは、油で炒めることで吸収率が高まります。しゃきしゃきと歯ごたえが良いので、しっかり噛むことで満足感を得やすくなります。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
31
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
0.8
g
脂質
2.1
g
炭水化物
2.7
g
糖質
1.6
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
232
mg
カルシウム
81
mg
マグネシウム
15
mg
リン
30
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
56
µg
ビタミンA
136
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
67
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.32
g
一価不飽和脂肪酸
0.76
g
多価不飽和脂肪酸
0.87
g
エネルギー
31
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
0.8
g
脂質
2.1
g
炭水化物
2.7
g
糖質
1.6
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
232
mg
カルシウム
81
mg
マグネシウム
15
mg
リン
30
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
56
µg
ビタミンA
136
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
67
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.32
g
一価不飽和脂肪酸
0.76
g
多価不飽和脂肪酸
0.87
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
チンゲン菜80 g
-
にんにく3 g
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
チンゲン菜94 g
-
にんにく2/3片 (3.3 g)
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
しょうゆ2.0 g
-
ごま油2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
チンゲン菜は葉と芯を切り分け、それぞれ食べやすい大きさに切ります。
2
にんにくは薄切りにして、芯を取り除きます。
3
フライパンにごま油と２を入れ、弱火にかけ、にんにくの香りが出るまで加熱します。
4
チンゲン菜の芯の部分を加え、中火で２分炒めます。
5
チンゲン菜の葉、塩、こしょうを加え、さっと炒め合わせます。
6
フライパンの鍋肌にしょうゆを回し入れ、炒め合わせたら火を止めて、出来上がりです。
