にんじんとレーズンのさっぱりサラダ

にんじんとレーズンのさっぱりサラダ

管理栄養士のおすすめコメント

程よい酸味とレーズンの甘さが相性抜群。作りおき、もう一品の彩りにもぴったりです。

栄養価(1人分)

カルシウム
18mg
マグネシウム
7mg
リン
18mg
0.3mg
亜鉛
0.1mg
ビタミンA
348µg
ビタミンE
0.4mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンB6
0.06mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
13µg
ビタミンC
4mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

にんじん
50 g
1/3本 (56 g)
0.4 g
0.4 g
A白ワインビネガー
6 g
6.0 g
Aオリーブ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
A砂糖
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
Aこしょう
少々
0.1 g
レーズン
小さじ1と1/4 (5 g)
5.0 g
パセリ
0.5 g
0.6 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

にんじんを長めのせん切りにして塩もみします。

2

Aを混ぜ合わせ、にんじんがしんなりしたら、加え混ぜます。

3

レーズンを加えてよく混ぜ、器に盛りパセリを飾ったら出来上がりです。

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