ご飯のお供 大豆と高菜じゃこの甘辛
- エネルギー 64 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
ご飯のお供 大豆と高菜じゃこの甘辛
- エネルギー 64 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
材料を炒め合わせるだけの、手軽な大豆を使ったふりかけレシピ。高菜とじゃこの旨味でとても美味しく仕上がります。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
高尿酸血症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
高尿酸血症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
64
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
4.6
g
脂質
4.1
g
炭水化物
2.8
g
糖質
0.8
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
135
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
29
mg
リン
72
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
12
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
17
µg
ビタミンD
1.8
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.57
g
一価不飽和脂肪酸
1.24
g
多価不飽和脂肪酸
1.90
g
エネルギー
64
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
4.6
g
脂質
4.1
g
炭水化物
2.8
g
糖質
0.8
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
135
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
29
mg
リン
72
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
12
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
17
µg
ビタミンD
1.8
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.57
g
一価不飽和脂肪酸
1.24
g
多価不飽和脂肪酸
1.90
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
大豆（水煮缶）20 g
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高菜漬け（刻み高菜使用）5 g
-
ちりめんじゃこ3 g
-
白炒りごま小さじ1/3 (1 g)
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ごま油小さじ1/3強 (1.5 g)
-
Aしょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
Aはちみつ0.5 g
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
大豆（水煮缶）20.0 g
-
高菜漬け（刻み高菜使用）5.0 g
-
ちりめんじゃこ3.0 g
-
白炒りごま1.0 g
-
ごま油1.5 g
-
Aしょうゆ1.0 g
-
Aはちみつ0.5 g
-
酒2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
Aを合わせておきます。フライパンにごま油を入れ、弱めの中火で大豆を軽く炒めます。
2
Aを入れ、調味料を絡めながら、汁気が程よく煮詰まって、豆の表面に照りが出るまで炒めます。
3
汁けを切った高菜とじゃこを加え、さっと炒め合わせたら、ごまを混ぜ込んで出来上がりです。
