ご飯のお供 大豆と高菜じゃこの甘辛
- エネルギー 64 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
ご飯のお供 大豆と高菜じゃこの甘辛
- エネルギー 64 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
材料を炒め合わせるだけの、手軽な大豆を使ったふりかけレシピ。高菜とじゃこの旨味でとても美味しく仕上がります。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
64
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
4.6
g
脂質
4.1
g
炭水化物
2.8
g
糖質
0.8
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
135
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
29
mg
リン
72
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
12
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
17
µg
ビタミンD
1.8
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.57
g
一価不飽和脂肪酸
1.24
g
多価不飽和脂肪酸
1.90
g
エネルギー
64
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
4.6
g
脂質
4.1
g
炭水化物
2.8
g
糖質
0.8
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
135
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
29
mg
リン
72
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
12
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
17
µg
ビタミンD
1.8
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.57
g
一価不飽和脂肪酸
1.24
g
多価不飽和脂肪酸
1.90
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
大豆（水煮缶）20 g
-
高菜漬け（刻み高菜使用）5 g
-
ちりめんじゃこ
3 g -
白炒りごま小さじ1/3 (1 g)
-
ごま油小さじ1/3強 (1.5 g)
-
Aしょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
Aはちみつ0.5 g
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酒小さじ1/3強 (2 g)
-
大豆（水煮缶）20.0 g
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高菜漬け（刻み高菜使用）5.0 g
-
ちりめんじゃこ
3.0 g
-
白炒りごま1.0 g
-
ごま油1.5 g
-
Aしょうゆ1.0 g
-
Aはちみつ0.5 g
-
酒2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
Aを合わせておきます。フライパンにごま油を入れ、弱めの中火で大豆を軽く炒めます。
2
Aを入れ、調味料を絡めながら、汁気が程よく煮詰まって、豆の表面に照りが出るまで炒めます。
3
汁けを切った高菜とじゃこを加え、さっと炒め合わせたら、ごまを混ぜ込んで出来上がりです。
