ハニージンジャーミルクプリン

ハニージンジャーミルクプリン
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

材料は2つだけ。しょうがの酵素で固めるなめらかプリンです。作り方にはコツがあるので、手順を確認してから作業して下さい。

栄養価(1人分)

カルシウム
78mg
マグネシウム
9mg
リン
67mg
0.1mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
27µg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.11mg
ビタミンB6
0.03mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
4µg
ビタミンC
1mg
ビタミンD
0.2µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

牛乳
70 ml
70.0 g
しょうが(「ひね」のものを使う)
10 g
3/4片 (13 g)
はちみつ
大さじ1/2 (10.5 g)
10.5 g
しょうが(すりおろし)
0.5 g
1/8片未満 (0.6 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

しょうがは皮ごとすりおろし、小さじ1杯程度のしょうが汁を取り、器に入れます。

しょうがは皮の茶色い「ひね」というタイプのものを皮ごと使います。新生姜ではうまく固まらないことがあるので注意。

2

牛乳を鍋で中火で加熱します。小さな泡がポコポコと出始め、湯気がふわっと立ったら火を止めます。(温度は70度位。)

牛乳は低脂肪乳ではうまく固まらないことがあるので、普通牛乳といわれる一般的によく売られている牛乳をつかって下さい。

3

1の器に注ぎ入れ、10分程そのままおきます。(※混ぜると固まらないので、そのまましばらくおきます。)

混ぜると固まらないので静かにそのままおきましょう。固まってから、時間があれば冷やしてもおいしいです。

4

はちみつ、しょうがを添えて完成です。

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