豚肉と厚揚げのきんぴらごぼう
- エネルギー 251 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
豚肉と厚揚げのきんぴらごぼう
- エネルギー 251 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
15分以内
厚揚げと豚肉をプラスし、きんぴらごぼうがメイン料理に。食べごたえがあり、ごはんがすすみます。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
251
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
18.1
g
脂質
15.4
g
炭水化物
11.3
g
糖質
8.6
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
389
mg
カルシウム
218
mg
マグネシウム
74
mg
リン
236
mg
鉄
2.8
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
27
mg
ビタミンB1
0.44
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
65
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
25
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
2.99
g
一価不飽和脂肪酸
5.08
g
多価不飽和脂肪酸
5.85
g
エネルギー
251
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
18.1
g
脂質
15.4
g
炭水化物
11.3
g
糖質
8.6
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
389
mg
カルシウム
218
mg
マグネシウム
74
mg
リン
236
mg
鉄
2.8
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
27
mg
ビタミンB1
0.44
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
65
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
25
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
2.99
g
一価不飽和脂肪酸
5.08
g
多価不飽和脂肪酸
5.85
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも薄切り肉40 g
-
塩0.2 g
-
片栗粉適量
-
厚揚げ80 g
-
ごぼう
30 g -
にんじん
10 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
白ごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
合わせ調味料
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
和風だしの素小さじ1/6 (0.5 g)
-
-
豚もも薄切り肉40.0 g
-
塩0.2 g
-
片栗粉適量
-
厚揚げ80.0 g
-
ごぼう
1/6本 (33 g)
-
にんじん
1/8本未満 (11 g)
-
サラダ油2.0 g
-
白ごま0.5 g
-
合わせ調味料
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん6.0 g
-
砂糖0.5 g
-
和風だしの素0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうはささがきにして５分ほど水にさらし、アクを抜きます。にんじんは長さ４cmの細切りにします。
2
厚揚げは厚さ１cmの一口大に切ります。豚肉は食べやすい大きさに切って塩を振り、片栗粉をまぶします。
3
フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、１を入れてしんなりするまで炒め、フライパンの端に寄せます。
加熱時間は２人分の目安です
4
３の空いたところに豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら厚揚げを加えてさらに炒め合わせます。
5
弱火にし、合わせ調味料を加えて全体に絡めます。器に盛り、白ごまを振って出来上がりです。
