ほうれん草のおひたし
- エネルギー 14 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
ほうれん草のおひたし
- エネルギー 14 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
家庭料理の定番、ほうれん草のおひたし。かつおぶしとだし汁のうまみで、しょうゆの量は最小限に。
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このレシピのエピソード
定番の味。少ない調味料でもおいしく、ほうれん草の滋味深さを感じます。ほうれん草は血液に関わる葉酸、鉄などを多く含むため、貧血が気になる方や妊娠を控える方にも。
このレシピの栄養価
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エネルギー
14
kcal
たんぱく質
1.8
g
脂質
0.2
g
炭水化物
1.9
g
コレステロール
1
mg
食塩相当量
0.5
g
食物繊維
1.4
g
カリウム
371
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
37
mg
リン
34
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.4
mg
ビタミンA
175
µg
ビタミンE
1.1
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
106
µg
ビタミンC
18
mg
ビタミンD
0.0
µg
エネルギー
14
kcal
たんぱく質
1.8
g
脂質
0.2
g
炭水化物
1.9
g
コレステロール
1
mg
食塩相当量
0.5
g
食物繊維
1.4
g
カリウム
371
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
37
mg
リン
34
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.4
mg
ビタミンA
175
µg
ビタミンE
1.1
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
106
µg
ビタミンC
18
mg
ビタミンD
0.0
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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ほうれん草50 g
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かつおぶし0.5 g
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A
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だし汁大さじ1 (15 g)
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しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
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ほうれん草1/4束 (56 g)
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かつおぶし0.5 g
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A
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だし汁15.0 g
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しょうゆ3.0 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ほうれん草は熱湯で1分ゆで、冷水にとります。
2
1の水気をしぼって3cmの長さに切ります。
3
ボウルにAを合わせて2をあえます。
4
3を器に盛り、かつおぶしをのせて出来上がりです。
