だしが効いた 水菜のおひたし
- エネルギー 16 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
だしが効いた 水菜のおひたし
- エネルギー 16 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
5分以内
ゆでても残る水菜のシャキシャキとした食感。塩分控えめ、さっぱりといただけます。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群)
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い(痛風)
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病(2型)
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍(胃・十二指腸潰瘍)
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎(移行期・寛解期)
痔
過敏性腸症候群(IBS)
糖尿病性腎症(第1期)
糖尿病性腎症(第2期)
糖尿病性腎症(第3期)
CKD(ステージ1)
CKD(ステージ2)
CKD(ステージ3a)
乳がん(抗がん剤治療中)
乳がん(ホルモン療法中)
乳がん(放射線治療中)
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
妊娠中(初期)
妊婦健診・体重増加が気になる(初期)
妊婦健診・血圧が気になる(初期)
妊婦健診・血糖値が気になる(初期)
妊娠高血圧(中期)
妊娠糖尿病(初期)
産後(母乳)
産後(混合栄養)
産後(ミルク)
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル(年齢に合わせた体作り)
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群)
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い(痛風)
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病(2型)
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍(胃・十二指腸潰瘍)
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎(移行期・寛解期)
痔
過敏性腸症候群(IBS)
糖尿病性腎症(第1期)
糖尿病性腎症(第2期)
糖尿病性腎症(第3期)
CKD(ステージ1)
CKD(ステージ2)
CKD(ステージ3a)
乳がん(抗がん剤治療中)
乳がん(ホルモン療法中)
乳がん(放射線治療中)
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
妊娠中(初期)
妊婦健診・体重増加が気になる(初期)
妊婦健診・血圧が気になる(初期)
妊婦健診・血糖値が気になる(初期)
妊娠高血圧(中期)
妊娠糖尿病(初期)
産後(母乳)
産後(混合栄養)
産後(ミルク)
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル(年齢に合わせた体作り)
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
16
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
1.8
g
脂質
0.1
g
炭水化物
2.7
g
糖質
1.2
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
266
mg
カルシウム
106
mg
マグネシウム
18
mg
リン
43
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
229
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
28
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
71
µg
ビタミンA
55
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
60
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.00
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.00
g
エネルギー
16
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
1.8
g
脂質
0.1
g
炭水化物
2.7
g
糖質
1.2
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
266
mg
カルシウム
106
mg
マグネシウム
18
mg
リン
43
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
229
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
28
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
71
µg
ビタミンA
55
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
60
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.00
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.00
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
水菜50 g
-
かつお節0.5 g
-
A
-
だし汁大さじ1 (15 g)
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しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
-
水菜1/3束 (59 g)
-
かつお節0.5 g
-
A
-
だし汁15.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
水菜は熱湯で1分ゆで、冷水にとります。
2
1の水気をしぼって3cmの長さに切ります。
3
ボウルにAを合わせて2をあえます。
4
3を器に盛り、かつお節を振って出来上がりです。
レシピQA
-
だし汁はどう作ればいいですか?
- 2023年12月25日
-
ご質問ありがとうございます。だし汁の作り方は、レシピ検索にて「だし汁」と検索、新着順に並び替えていただくと上の方にレシピが表示されますので、そちらをご参照いただけますと幸いです(表示されない場合は、「献立に合う」チェックを外してください)。かつお節や昆布など、お好きなだし汁でお作りいただければと思います。また、粉末だしを使用していただくとより手軽にお作りいただけます。「粉末だし」を使用する場合は「食塩不使用」のものをご使用いただき、使用目安は「水:50ml」に対し「粉末だし:約0.5g」となります。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2023年12月25日