小松菜のおひたし

小松菜のおひたし
by おいしい健康 管理栄養士

栄養士のおすすめコメント

小松菜にさっぱりとした浸し汁がよく合います。しゃきしゃき食感がやみつきに。かつおぶしの旨みで塩分抑えめに仕上げました。

栄養価(1人分)

カルシウム
86mg
マグネシウム
9mg
リン
33mg
1.5mg
亜鉛
0.1mg
ビタミンA
130µg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.07mg
ビタミンB6
0.07mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
56µg
ビタミンC
20mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

小松菜
50 g
1/4束 (59 g)
かつおぶし
0.5 g
0.5 g
A
 
 
だし汁
大さじ1 (15 g)
15.0 g
しょうゆ
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

小松菜は熱湯で3分ゆで、冷水にとります。

2
69113

1の水気をしぼって3cmの長さに切ります。

3
69114

ボウルにAを合わせて2をあえます。

4
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3を器に盛り、かつおぶしを振って出来上がりです。

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