大根ステーキ

大根ステーキ
by おいしい健康 管理栄養士

管理栄養士のおすすめコメント

食欲そそられるごま油の香り、しょうゆで香ばしく焼いた大根のステーキです。

栄養価(1人分)

カルシウム
26mg
マグネシウム
13mg
リン
26mg
0.3mg
亜鉛
0.1mg
ビタミンA
2µg
ビタミンE
0.0mg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.02mg
ビタミンB6
0.06mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
35µg
ビタミンC
11mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

このレシピのエピソード

香ばしくソテーした大根ステーキは満足感があって、やみつきになる味わい。お家にある材料で、簡単に1品作ることができます。

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材料

使用量

買物量(目安)

大根
100 g
4cm (120 g)
ごま油
小さじ1/3強 (1.5 g)
1.5 g
小ねぎ
1 g
1.1 g
A
 
 
だし汁
大さじ2 (30 g)
30.0 g
しょうゆ
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
みりん
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1
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大根は3cm程度の厚さの輪切りにし、両面に隠し包丁を入れます。

2

1を耐熱皿にのせ、ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱します。

電子レンジの加熱時間は1人分の目安です

3

フライパンにごま油を熱し、2を両面こんがり焼きます。

4
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3にAを加え、汁気がなくなるまで煮詰めます。

5
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4を皿に盛り、小口切りにした小ねぎをのせます。

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