かぼちゃのソテー かぼちゃのソテー

かぼちゃのソテー

  • エネルギー 74 kcal
  • 食塩相当量 0.1 g

かぼちゃのソテー

  • エネルギー 74 kcal
  • 食塩相当量 0.1 g
おいしい健康 管理栄養士
15分以内

香ばしくソテーして、かぼちゃの甘みを引き出します。チーズとパセリを散らせば立派なおかず1品に。

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃炎 胃ポリープ 逆流性食道炎 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 クローン病(寛解期) 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 胃がん(抗がん剤治療中) 胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など 大腸がん(抗がん剤治療中) 大腸がん(放射線治療中) 大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など 食欲がない 消化不良 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃炎 胃ポリープ 逆流性食道炎 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 クローン病(寛解期) 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 胃がん(抗がん剤治療中) 胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など 大腸がん(抗がん剤治療中) 大腸がん(放射線治療中) 大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など 食欲がない 消化不良 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

このレシピのエピソード

かぼちゃには強い抗酸化作用を持つβ-カロチンやビタミンEが豊富。油と一緒に摂ることで吸収率がアップします。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
74 kcal
食塩相当量
0.1 g
たんぱく質
2.0 g
脂質
2.8 g
炭水化物
12.5 g
糖質
10.4 g
食物繊維
2.1 g
水溶性食物繊維
0.5 g
不溶性食物繊維
1.6 g
カリウム
263 mg
カルシウム
40 mg
マグネシウム
16 mg
リン
46 mg
0.3 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
2 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンC
26 mg
ビタミンB6
0.14 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
26 µg
ビタミンA
132 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
27 µg
ビタミンE
2.6 mg
飽和脂肪酸
0.61 g
一価不飽和脂肪酸
1.00 g
多価不飽和脂肪酸
0.88 g
エネルギー
74 kcal
食塩相当量
0.1 g
たんぱく質
2.0 g
脂質
2.8 g
炭水化物
12.5 g
糖質
10.4 g
食物繊維
2.1 g
水溶性食物繊維
0.5 g
不溶性食物繊維
1.6 g
カリウム
263 mg
カルシウム
40 mg
マグネシウム
16 mg
リン
46 mg
0.3 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
2 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンC
26 mg
ビタミンB6
0.14 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
26 µg
ビタミンA
132 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
27 µg
ビタミンE
2.6 mg
飽和脂肪酸
0.61 g
一価不飽和脂肪酸
1.00 g
多価不飽和脂肪酸
0.88 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • かぼちゃ
    60 g
  • 小さじ1/2 (2 g)
  • パルメザンチーズ
    小さじ1 (2 g)
  • ドライパセリ
    少々
  • こしょう
    少々
  • かぼちゃ
    1/8個未満 (67 g)
  • 2.0 g
  • パルメザンチーズ
    2.0 g
  • ドライパセリ
    0.1 g
  • こしょう
    0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    かぼちゃは種を取り除き、薄切りにします。
  • 2
    フライパンに油を入れ、1を弱火で両面3分ほど焼き、竹串をさして火の通りを確認します。
  • 3
    皿に盛り、パルメザンチーズとパセリ、こしょうをかけます。

  • このレシピに使われている食材について


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