水菜サラダ

水菜サラダ
by おいしい健康 管理栄養士

栄養士のおすすめコメント

カリカリに焼いた油揚げが香ばしく、味のアクセントに。

栄養価(1人分)

カルシウム
111mg
マグネシウム
27mg
リン
59mg
1.1mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
44µg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.07mg
ビタミンB6
0.08mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
59µg
ビタミンC
24mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

このレシピのエピソード

ぽん酢しょうゆの酸味が油揚げとよく合い、水菜をおいしく飽きずに食べられます。

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材料

使用量

買物量(目安)

水菜
40 g
1/4束 (47 g)
油揚げ
8 g
8.0 g
A
 
 
ぽん酢しょうゆ
小さじ1と1/3弱 (7 g)
7.0 g
ごま油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1
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水菜は3cmの長さに切ります。

2
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油揚げは熱湯をかけて油抜きをします。

3
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2を細切りにし、アルミホイルにのせ、750Wのトースターで表面がかりっとするまで焼きます。

4
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ボウルにAを混ぜ合わせます。

5
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器に1と3を盛りつけ、4をかけたら出来上がりです。

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