ピリ辛 ごぼうサラダのサンドイッチ

ピリ辛 ごぼうサラダのサンドイッチ

栄養士のおすすめコメント

豆板醤入りで、ピリ辛なマヨネーズ味のサンドイッチです。ごぼうやにんじんといろいろな食感が楽しめ、彩りもいいですね。

栄養価(1人分)

カルシウム
62mg
マグネシウム
50mg
リン
177mg
1.2mg
亜鉛
1.3mg
ビタミンA
92µg
ビタミンE
1.2mg
ビタミンB1
0.13mg
ビタミンB2
0.11mg
ビタミンB6
0.26mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
64µg
ビタミンC
4mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

食パン(8枚切り)
90 g
1枚半 (90 g)
鶏ささ身
30 g
1本 (32 g)
少々 (0.1 g)
0.1 g
ごぼう旬
30 g
1/6本 (33 g)
にんじん旬
10 g
1/8本未満 (11 g)
コーン缶
5 g
5 g
マヨネーズ(低カロリータイプ)
大さじ1/2 (6 g)
6 g
A豆板醤
0.3 g
0.3 g
A顆粒中華スープの素
少々
0.1 g
A白炒りごま
小さじ1/3 (1 g)
1 g
Aこしょう
少々
0.1 g
サラダ菜
10 g
1枚 (11 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

にんじんとごぼうは細切りし、ごぼうは水にさらし、アク抜きします。

2

熱湯で、1を6分程ゆで、ざるにあげて水けをきります。

3

鶏ささ身の筋を取り除き、2の鍋に塩と鶏ささ身を入れます。6分ほど弱火でゆで、火を通します。

4

鶏ささ身を取り出し、冷めたら手で裂きます。ごぼう、にんじん、コーンとAを、ボウルに入れ混ぜ合わせます。

5

食パンをトースターで焼き、広げたラップの上に食パンを並べます。マヨネーズを塗り、サラダ菜をひきます。

6

もう半分に4の具材をのせ、5を重ねたら、ラップで包みます。

7

全体を軽く押してなじませたら、ラップの上から包丁で半分に切り、出来上がりです。

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