材料3つ 白菜のオカカ和え

材料3つ 白菜のオカカ和え
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

白菜がおいしい時期に食べたい、シンプルな白菜のあえ物。かつお節の風味を活かし、減塩でもおいしくいただけます。

栄養価(1人分)

カルシウム
44mg
マグネシウム
12mg
リン
42mg
0.4mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
8µg
ビタミンE
0.2mg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.04mg
ビタミンB6
0.10mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
62µg
ビタミンC
19mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

白菜
100 g
1枚 (110 g)
かつお節
0.5 g
0.5 g
しょうゆ
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1
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白菜の芯は細切りに、葉はざく切りにします。

2

鍋に湯を沸かし、白菜の芯を1分ゆでてから葉を入れ、さらに1分ゆでます。ざるにあげて粗熱を取り、水けをよく絞ります。

3
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2をしょうゆとかつお節であえたら出来上がりです。

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